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蓝猪坊 创意美食工作室

蓝猪坊,一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室

 
 
 
 
 
 
  蓝冰滢 
国家二级公共营养师 美食作家 撰稿人

北京市 崇文区

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旅游卫视《美味人生》特邀美食专家 吉林卫视《幸福辞典》、《幸福最美味》美食专家团成员 青海卫视《时尚健康》美食知识达人 各网站美食专栏撰稿人
 
近期心愿挣好多钱,然后去败家!哈哈哈
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人均大几十的娘惹炒饭自己在家就能做,成本只要十几块

2017-12-30 11:28:44 阅读911 评论2 302017/12 Dec30

无论是上班族还是家庭主妇,炒饭都是家庭餐桌上的宠儿。炒饭营养丰富,制作简单,味道还超级赞,尤其是上班族,下班后来一锅刚出锅的炒饭,一盘进肚岂不是美哉美哉~

今天给大家推荐的娘惹炒饭,是不是光听名字就被吸引了。娘惹酱是东南亚的一种虾酱,娘惹姜也叫马拉盏,其主要成分是小银鱼。虾米、辣椒、花生等等,口味偏咸偏辣。先过油后暴晒再腌制而成。

用这样的酱炒出来的饭,味道鲜咸,在这个过节的日子里炒一锅是最适合不过啦~炒一盘去宴客,面子大大滴有哇~

材料:

剩米饭一碗,娘惹酱2勺,胡萝卜丁适量,洋葱丁适量,黄瓜丁适量,虾肉丁适量,食用油适量

步骤:

1,将去壳的虾肉切丁备用

2,锅热倒油,放入洋葱丁炒香,放入胡萝卜丁翻炒均匀

3,放入切好的虾肉翻炒至变色,倒入娘惹酱炒香,放入米饭炒匀

4,最后放入黄瓜丁翻炒均匀,盛出即可食用

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蓝猪坊,一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室;是他们抒写美食与爱、诠释生活态度的地方,更是大家相互学习交流,体验分享的绝佳平台!关注蓝猪坊,能给你的生活增添魔力,在这里,美食可以复制,爱可以传递!!

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作者  | 2017-12-30 11:28:44 | 阅读(911) |评论(2) | 阅读全文>>

冬天多吃这一碗,比吃药强多了,不用担心会感冒

2017-12-27 18:55:35 阅读842 评论0 272017/12 Dec27

这天气是按肉眼可见的速度在变冷啊。现在出个门要是不穿个一两层的秋裤都不好意思出门。天气冷,而且还干燥,这就很容易感冒。

今天小编给大家安利一碗神奇的美食,那就是小馄饨。大家要注意包馄饨的步骤哦~这样包出来的馄饨不散馅儿还不破皮,而且还可以在汤里面稍微多放一些胡椒粉,在提味的同时还能达到预防感冒的效果~早晨给孩子来一碗,健康美味都有了~

材料:

馄饨皮适量,口蘑2个,猪肉馅100g,马蹄2个,白胡椒粉适量,姜末1g,料酒2g,生抽3g,香葱适量,香菜适量,紫菜适量

步骤:

1,将马蹄和口蘑切成小丁放入肉馅中,并倒入生抽,料酒和姜末搅拌均匀

2,取适量肉馅放到馄饨皮一侧按扁,从下往上卷成条后窝成卷按实

3,碗中放入白胡椒粉,葱花,香菜和紫菜备用

4,水开后下入包好的馄饨并盖上锅盖,待馄饨飘起时带汤捞出即可

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  更多美食尽在蓝猪坊新书《为爱“吃”狂:美食是最好的情书》

作者  | 2017-12-27 18:55:35 | 阅读(842) |评论(0) | 阅读全文>>

酱焖茄子这么做,咸香可口,学会方法很重要

2017-12-25 19:10:20 阅读835 评论5 252017/12 Dec25

茄子单炒没创意?茄子换个方法做,让原本简单的茄子咸香味美有食欲,一盆一上桌就被抢光。这么有魅力的茄子非酱门茄子为主。

酱焖茄子是东北菜,量大这一特点非常符合东北人豪爽的性格。

冬天了,焖一锅热乎乎的,配上大米饭,特别好吃,一家一次做一盆都不够吃的。学会以后家里要多备茄子了哈哈哈~用这个方法也能焖排骨,豆角,土豆等任何你想做的蔬菜,都可以。只要你想,就能焖!

材料:

长茄子2个,黄豆酱20g,生抽5g,葱姜蒜末各10g,香葱香菜适量,食用油适量

步骤:

1,茄子洗净,切蓑衣花刀

2,炒锅烧热,加入食用油,放入葱姜蒜末炒香,加入黄豆酱翻炒均匀

3,下入切好的茄子,加入清水,焖煮15分钟,翻面再焖煮5分钟

4,出锅前加入蒜末调味,撒香葱香菜装饰即可

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作者  | 2017-12-25 19:10:20 | 阅读(835) |评论(5) | 阅读全文>>

要说小时候最喜欢吃妈妈做的什么甜品。那柿子饼一定是一个,不是那种柿子晒成杆那种柿子饼,就是柿子里面的瓤和面粉一起和成面糊糊,然后里面放上红豆馅啊什么的~放到油锅中一炸~刚炸出来香香的味道想想也是没谁了

小编个人很喜欢吃放凉以后的,放到冰箱里凉凉的,吃起来还有柿子的香味~那可以说是非常满足啦~是不是心动啦~今天小编教你自己在家做,童年吃过的柿子饼,现在做起来还是那个味道,这样的做法,在柿子上加点小心思,比光吃柿子课强多了,成本就几块钱,做出来全家都爱吃~

步骤:

柿子2个,面粉150g,红豆沙适量,食用油适量,清水适量

步骤:

1,面粉中加入柿子瓤和适量清水,搅拌成粘稠糊状

2,双手沾水,取出适量面糊,包裹适量豆沙馅儿

3,锅中加入适量食用油,油烧热至七成热时放入搓好的南瓜球

4,一面煎至金黄后翻面,两面煎至金黄后盛出即可

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作者  | 2017-12-23 16:20:12 | 阅读(812) |评论(0) | 阅读全文>>

山西小揪片,妈妈做的最好吃,爽滑劲道最有味

2017-12-22 21:48:49 阅读837 评论0 222017/12 Dec22

我的妈妈,是一个特别懒得妈妈。人家别人家冬至吃饺子,我妈要不就是直接买速冻饺子,要不就直接不吃。按照我妈的话说就是:你们想吃出去吃,我懒得动,包饺子太累了。

今年冬至也一样,你们家家户户都在吃饺子,我们家...并没有饺子这种东西的出现。今晚上回家,取而代之的是一碗揪片儿,我妈说:人家别人家吃饺子,咱们家今没吃饺子,吃的是揪片儿,但是也是面食的一种。同样都是面食,凑合着吧。

虽然我和我爸都非常怨念,谁让家里妈妈最大呢~妈妈让吃,那就吃吧~你别说,还是妈妈做的揪片儿最好吃~面片煮的爽滑劲道的~这个东西,来碗热气腾腾的揪片儿,也是不错的选择

材料:

饺子皮20张,大白菜200g,荷兰豆30g,姜末5g,生抽适量,青蒜碎适量

步骤:

1,白菜切丝备用,水开后放入切好的白菜丝搅拌

2,放入盐,生抽,姜末,荷兰豆搅拌均匀

3,将饺子皮揪长,揪断放入锅中

4,煮至食材成熟后撒上青蒜碎即可

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作者  | 2017-12-22 21:48:49 | 阅读(837) |评论(0) | 阅读全文>>

薄皮大馅颜值高的白萝卜蒸饺,香而不腻,健康又好吃

2017-12-21 15:36:28 阅读824 评论0 212017/12 Dec21

冬至到啦~冬至吃饺子是每个北方家庭的传统项目了。还在纠结吃什么馅儿的?不用纠结!冬至萝卜夏吃姜,冬至这个节气来个白萝卜馅儿的饺子是再应景不过啦~

简单四步自己在家也能做出好吃的白萝卜馅儿饺子,一口一个好吃的停不下来!这样做出来的饺子剥皮大馅儿颜值高,味道香而不腻,自己做的健康又好吃!还在等什么?一屉蒸饺分分钟做起来~

材料:

猪肉馅250g,白萝卜半根,饺子皮适量,盐适量,胡椒粉适量,生抽适量,姜末适量,葱末适量,胡萝卜片适量

步骤:

1,肉馅中加入胡椒粉,姜末,葱末搅拌均匀

2,放入盐和擦好的萝卜丝搅拌均匀

3,将调好的肉馅放入饺子皮中包成饺子

4,笼屉上放入胡萝卜片做隔断,将包好的饺子放到胡萝卜片上,盖盖子大火蒸8分钟即可

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  (为爱下

作者  | 2017-12-21 15:36:28 | 阅读(824) |评论(0) | 阅读全文>>

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