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蓝猪坊 创意美食工作室

蓝猪坊,一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室

 
 
 
 
 
 
  蓝冰滢 
国家二级公共营养师 美食作家 撰稿人

北京市 崇文区

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旅游卫视《美味人生》特邀美食专家 吉林卫视《幸福辞典》、《幸福最美味》美食专家团成员 青海卫视《时尚健康》美食知识达人 各网站美食专栏撰稿人
 
近期心愿挣好多钱,然后去败家!哈哈哈
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小小营养师~我的养生幸福家

 
 
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南瓜是秋季较为重要的一种蔬菜,南瓜中含有丰富的类胡萝卜素和果胶。对维持正常视觉,促进骨骼的发育有重要功能,而且南瓜还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。

优点多多的南瓜怎么做最好吃的?今天这道南瓜鸡腿饭就是很好的选择。利用家里的电饭锅,短短十几分钟就能做出全家都爱吃的一锅南瓜鸡腿饭,无添加,自己做,最健康~快来跟我学做出不一样的花式米饭吧~

材料:

南瓜200g,大米2杯,鸡腿肉200g,洋葱半个,泡好的香菇8朵,盐适量,生抽适量,蚝油适量,清水适量,食用油适量

步骤:

1,锅烧热倒入食用油,放入洋葱块炒香后放入切好的鸡腿肉翻炒至变色

2,放入泡好的香菇和南瓜块翻炒,倒入生抽,蚝油和少量泡香菇的水,熬煮至鸡肉上色

3,米饭倒入电饭锅内并加入适量水,将炒好的料倒到米饭上

4,撒上适量盐后放到电饭锅内,按下煮饭键煮熟即可

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关注蓝猪坊,关注“家的味道”

蓝猪坊,一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室;是他们抒写美食与爱、诠释生活态度的地方,更是大家相互学习交流,体验分享的绝佳平台!关注蓝猪坊,能给你的生活增添魔力,在这里,美食可以复制,爱可以传递!!

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作者  | 2017-11-15 22:31:05 | 阅读(49) |评论(1) | 阅读全文>>

老北京的芝麻酱情结——用它拌尽天下一切

2017-11-13 20:05:45 阅读47 评论0 132017/11 Nov13

从小,芝麻酱就伴随着我的成长。对于北京人来说,芝麻酱是一种情结。

伸出手指,大概的数数芝麻酱做成的食物吧:芝麻酱小料,芝麻酱烧饼,螺丝转,芝麻酱糖饼,芝麻酱花卷,芝麻酱凉面,芝麻酱拌黄瓜,芝麻酱拌豇豆,芝麻酱拌茄子,芝麻酱油麦菜,热干面,棒棒鸡丝等等,你还可以发挥你的创意,把芝麻酱做成面包,当意大利面的调味料,或者淋在三文鱼上也不错。总之,芝麻酱可以搭配一切!

我想,没有人比北京人更喜欢芝麻酱这种食物。记忆力的合作社,矮胖的我跟着奶奶,拿着玻璃罐子去打5毛钱的芝麻酱,叔叔把罐子拿给我,我第一个动作就是用手指沾一下罐子里的芝麻酱,鉴定一下今天芝麻酱的好坏。

芝麻酱抹馒头

我妈有一种爱吃的食物,百吃不厌。凉馒头抹芝麻酱,撒白糖。这是一种级简单的甜品,或者你可以叫它主食。不过无所谓,你看到它就会觉得很开心。被掰的并不整齐的半个馒头,抹上厚厚一层芝麻酱,再撒上一层雪白的绵白糖。一口咬下去,先是白糖的甜,再是芝麻酱的香,最后是馒头掉渣的劲道。

不过,这还不是这馒头的极致之味。最快乐的是芝麻酱抹多了,一边咬一边顺着馒头往下流。赶快舔起来,可不能浪费了芝麻酱大人的香浓滋味!这一咬,一舔,让芝麻酱的味道在整个房间扩散开来……

说实话,这货吃着特别糊嘴,如果不来一大缸子凉白开,我是真心咽不下去的。而且热量也高的不要不要的,但是为了满足口腹之欲,冰箱里有凉馒头的时候,还是忍不住抹上一块,让身和心都飞到天上感受一下芝麻酱的浓醇滋味。

芝麻酱糖饼

我大姑,是个嘴巴特别碎叨,过日子很算计,喜欢

作者  | 2017-11-13 20:05:45 | 阅读(47) |评论(0) | 阅读全文>>

手抓饭是很多吃货都想要尝试的美食,但是因为距离新疆比较远,这边吃到的手抓饭多数是不正宗的。去新疆又不现实?能不能自己在家自制新疆手抓饭呢?

答案当然是肯定哒~今天蓝猪坊就把正宗新疆手抓饭的步骤告诉您。您一定要记住,这5种食材是必需品!哪怕多一种,那都不正宗。

手抓饭最离不了的就是羊肉,因为你羊肉温补,秋冬季节给家人来进补是最好不过了~健康又美味的新疆手抓饭赶紧做起来!~

材料:

大米300g,羊肉300g,胡萝卜1根,洋葱1个,清水300g,盐适量,食用油适量

步骤:

1,锅烧热倒入食用油,下入切好的羊肉炒至变色

2,放洋葱丝炒至透明,放入胡萝卜翻炒均匀

3,加入适量盐后炒软,倒入清水和大米

4,搅匀后盖盖子中火焖25分钟,盛出即可

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  更多美食尽在蓝猪坊新书《为爱“吃”狂:美食是最好的情书》

作者  | 2017-11-11 17:21:20 | 阅读(66) |评论(1) | 阅读全文>>

学会这一招,地摊货方便面也能吃出高逼格

2017-11-10 20:55:03 阅读194 评论1 102017/11 Nov10

方便面是宵夜必备品。是不是天天吃煮方便面,泡方便面已经吃腻了呢?今天蓝猪坊就教大家一种简单快捷的还健康的方便面制作方法。

学会这一招,原本地摊货的方便面也能吃出高逼格!满满都是洋气啊有木有~这样做出来的方便面谁在说是垃圾食品跟谁急好么!只需简单四步,简单又好吃的方便面就能端上您的餐桌啦~

看着图片是不是流下了渴望的口水!不要罪恶!今天宵夜吃起来!毕竟吃饱了才有力气去减肥~

材料:

咖喱酱20g,鱼丸4个,西兰花3朵,牛奶200ml,方便面饼1个,食用油适量,清水适量

步骤:

1,锅烧热后倒油,将咖喱酱放入锅中炒香

2,锅中倒入清水和牛奶搅匀,水开放入鱼丸煮熟

3,加入方便面煮散,放入西兰花后关火

4,盛出即可食用

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  (为爱下

作者  | 2017-11-10 20:55:03 | 阅读(194) |评论(1) | 阅读全文>>

天气一冷,吃饭就喜欢喝点味道鲜美的汤,特乎乎的特别暖胃。今天给大家安利的就是汤中人气爆款——鸭血粉丝汤。

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃,是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和,鲜香爽滑,深得百姓的喜爱。

今天蓝蓝就把这道鸭血粉丝汤的制作方法告诉大家~今晚上就给家人做一锅尝尝吧~

材料:

鸭血30g,熟鸭肠20g,油豆腐15g,粉丝50g,姜片5g,白胡椒粉0.1g,香菜2g,高汤500ml,辣椒油适量,盐适量

步骤:

1,姜切片放入高汤中,高汤煮沸后放入鸭血煮3分钟

2,放入鸭胗煮1分钟,放入鸭胗后将姜片捞出

3,油豆腐对半切开放入锅中,粉丝入锅后放入盐和白胡椒粉调味

4,香菜切末撒入锅中,放入辣椒油搅匀即可食用

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作者  | 2017-11-8 17:17:57 | 阅读(69) |评论(1) | 阅读全文>>

番茄牛肉的新做法,这样做才对胃!

2017-11-6 20:24:20 阅读81 评论0 62017/11 Nov6

现在家庭对健康越来越重水,绝大多数的家庭会有经常吃水果的习惯,尤其是秋季,多吃些水果能有效增强抵抗力,预防生病。有人说了,吃个水果就饱了,还怎么愉快的吃肉哦~秋天除了要吃水果还要吃肉不是嘛~

没错!今天蓝猪坊带给大家的这道菜就是水果和牛的完美结合!番茄牛肉的升级做法,那就是在炖肉的时候稍微放一点点沙果,沙果不仅可以增加酸甜味,同时让牛肉更容易成熟,如果没有,换成苹果或者半个梨子也会很美味哒~

材料:

牛肉块500g,西红柿2个,洋葱1个,姜3片,香叶3片,丁香1个,胡萝卜半根,沙果3个,番茄酱20g,生抽10g,料酒20g,冰糖5g,清水适量,食用油适量,盐3g

步骤:

1,锅烧热,加入食用油,小火炒香香叶和姜片,加入切好块的胡萝卜,翻炒出香味

2,牛肉块洗净,泡水1小时,中间换水3次,放入锅中,炒到肉块表面变色后加入番茄酱和一个切好块的新鲜番茄、半个切块的洋葱,稍微翻炒

3,依次烹入料酒,生抽,加入冰糖和清水,大火烧开

4,水开后撇去浮沫,加入沙果,小火炖煮90-120分钟

5,加入盐和另外一个切好的番茄、半个洋葱块,再炖煮10-15分钟即可

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作者  | 2017-11-6 20:24:20 | 阅读(81) |评论(0) | 阅读全文>>

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