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蓝猪坊 创意美食工作室

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冬季进补——干煸牛肉干&xo酱麻辣烤鱼  

2007-11-27 16:54:46|  分类: 西餐我爱吃 |  标签: |举报 |字号 订阅

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冬季进补——干煸牛肉干xo酱麻辣烤鱼 - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

 

冬季进补——干煸牛肉干xo酱麻辣烤鱼 - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

 

嘿嘿~休息了~所以要好好吃一顿

老妈让我邀请lg来家里吃饭,嗯嗯,那个馋人想吃馅饼了

赫赫~为了满足他的肉欲我还作了烤鱼~

之前买了xo酱一直没吃~这次也放拉点,味道还是很不错~

老妈还做了拿手的干煸牛肉干!!哈哈~我的最爱~!

lg吃了也连连称赞!其实是从一做好他就一直在吃~

下午还烤了甜橙酸奶味道的戚风蛋糕~赫赫~会再发个帖子显摆下我的成功~厚厚!

做法我会一点点贴上~辛苦大家慢慢看!

 

牛肉~选择肥瘦合适的,喜欢瘦肉的挑全瘦得也可以就是炒的时候多放油

冬季进补——干煸牛肉干xo酱麻辣烤鱼 - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

切成1cm宽,3cm长的条条~备用~

冬季进补——干煸牛肉干xo酱麻辣烤鱼 - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

蒜切片,姜切丝~

冬季进补——干煸牛肉干xo酱麻辣烤鱼 - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

牛肉过水,去血沫!

8一句~!冷水下牛肉!!这样血才能出来!

冬季进补——干煸牛肉干xo酱麻辣烤鱼 - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

6成熟,出锅备用~赫赫

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另起锅,放少量油!凉油放花椒!

冬季进补——干煸牛肉干xo酱麻辣烤鱼 - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

辣椒剪碎了放进去~这样更出味!嘿嘿~

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放牛肉!煸炒2,3分钟~

稍微变色就放入姜蒜

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等牛肉差不多快熟了,放盐,糖,酱油适量~

冬季进补——干煸牛肉干xo酱麻辣烤鱼 - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

出锅了!嘿嘿~下酒的好菜!

来点小酒一喝,美死了~嘿嘿~我爸就特喜欢~

看这还是很有食欲的~冬季进补——干煸牛肉干xo酱麻辣烤鱼 - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

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冬季进补——干煸牛肉干xo酱麻辣烤鱼 - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

再来烤鱼~
小鱼半条~这鱼大概有3斤多~
3个人吃,所以制作了半条~
用盐,酒,胡椒粉。葱,姜腌制30分钟~
包锡纸入烤箱200读,20分钟

冬季进补——干煸牛肉干xo酱麻辣烤鱼 - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

香料。上次介绍过了~就不多说了

这次特意加了玫瑰花~嘿嘿~感觉也许味道会好~

但是可能是太少了,没吃出特别的味道~冬季进补——干煸牛肉干xo酱麻辣烤鱼 - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

冬季进补——干煸牛肉干xo酱麻辣烤鱼 - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

xo酱~素的~无意买到的~呵呵~放了点,还真的味道不错!冬季进补——干煸牛肉干xo酱麻辣烤鱼 - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

冬季进补——干煸牛肉干xo酱麻辣烤鱼 - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

 

我可爱的妈妈自己炒的麻辣烫佐料!~超级香~嘿嘿~

我也放了点~

冬季进补——干煸牛肉干xo酱麻辣烤鱼 - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖所有的调料下锅~~~~
凉油哦!


冬季进补——干煸牛肉干xo酱麻辣烤鱼 - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

烤好的鱼,蔬菜放在上面~

然后再把炒好的佐料加水煮开到在上面~

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再进烤箱~200度,20分钟~

出来就可以吃了~呵呵

等待还是很漫长的!

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