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蓝猪坊 创意美食工作室

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冬季进补——原味司康&栗子味司康  

2007-12-06 13:47:04|  分类: 西式下午茶 |  标签: |举报 |字号 订阅

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有一段时间特别喜欢吃司康,其实是喜欢里面夹的蛋黄酱


但是我喜欢的那家店不在了,对司康的回忆也就停留在那个地方。
现在的好多面包房都不卖司康。原因我不的而知。其实,司康是一个作起来非常简单而且好吃的点心。如果我没记错,司康是英国人在下午茶时首选的点心。呵呵~我不喝下午茶,因为中午我能吃的很丰盛。
不多废话,上配料
面粉250g(懒得用低粉和高粉配了,直接用了全麦面粉,传说这个好像比较健康!)
黄油70g,牛奶130ml,奶酪30g,栗子适量(我家的栗子是王老头的糖炒栗子,可是买了没人吃,扔了很可惜,于是我就找了个借口拿来练手!),糖50g(原来的方子是70g,我不喜欢太甜的,只要是想抹果酱吃,于是就少放了点 ),泡打粉5g


面粉和泡打粉一起过筛,加糖
黄油切丁放进去滚阿滚~~~~~嘿嘿~变小了为止

冬季进补——原味司康栗子味司康 - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

直到和面粉充分融合了就可以了!

用手捏捏他们是必要的工作!

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栗子!

用糖水泡泡!泡到软了为止!

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弄碎了,弄到多碎随你!

我只弄碎了一部分。留了好多比较大块的!口感好

然后放在面粉里~~~滚阿滚得~~~~

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用牛奶和面,揉成团

一边休息30分钟~~~~冬季进补——原味司康栗子味司康 - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

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擀成2cm左右厚的片

厚点不碍事!但是不能太薄!

事实证明,我那个小骨头的就太小,太薄了,结果出来都变成脆的了冬季进补——原味司康栗子味司康 - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

冬季进补——原味司康栗子味司康 - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

装盘!180度20分钟!

还有哦!别忘记刷蛋液!

我就给忘了!第一盘都快熟了才记起刷!

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烤奥烤!变大了好多!都是泡打粉的功劳!冬季进补——原味司康栗子味司康 - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

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被我吃了一个以后的全家福!呵呵

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切开了看看里面?~~~~冬季进补——原味司康栗子味司康 - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

还是很松软的,加上蓝莓酱,一定是超级美味的早饭!

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