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蓝猪坊 创意美食工作室

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情人节的爱心礼物——提拉米苏——亲爱的,带我走吧!  

2008-02-15 16:05:26|  分类: 各种蛋糕~ |  标签: |举报 |字号 订阅

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我搅破了袜子也不知道情人节要送啥好~

因为我们2几乎天天在一起,能买得都买得差不多了~

但是,天不绝我!哈哈~

突然发现冰箱里还有块奶油奶酪,那就做个提拉米苏吧!

这个蛋糕的意思很好,“带我走吧!”

吃了之后也许就能一直这样走下去呢?。。。

lg看到后特别激动,晚上送我回家的时候说从来没有这么想娶我过。

嘿嘿~那是当然了,我这么优秀!吼吼!

不过,第一次做这个蛋糕,心里真的很没底!特别怕不好吃!

本身我的技术就有限。。。。。还整个高难度的挑战~

我都做好了要是失败就换做天使裱花蛋糕的决心了!

但是上天是眷顾我的~嘿嘿

一次成功~!情人节的爱心礼物——提拉米苏——亲爱的,带我走吧! - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖 开心~

满怀激动的我就睡觉去了!

好心情,好生活!

它就是来自意大利的提拉米苏。你可以不懂意大利文,但一定要记住“Tiramisu”这个词儿

       关于提拉米苏的由来,有一个温馨的故事:二战时期,一个意大利士兵要出征了,可是家里已经什么也没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心爱的人。Tiramisu在意大利原文里,“Tira”是“提、拉”的意思,“Mi”是“我”,“Su”是“往上”,合起来就是“拉我起来”的意思;也有另一种解释是“带我走”,带走的不只是美味,还有爱和幸福。

 

要准备的材料:

1。做巧克力戚风蛋糕用的材料:可可粉10g,蛋黄2个,蛋清2个,白砂糖70g,牛奶25g,水40g,泡打粉1g,面粉40g

2。做奶油馅料的材料:动物性鲜奶油250ml,奶油奶酪200g(我家只有这么多了),白砂糖120g,可可粉15g,鸡蛋黄2个,伏特加酒适量,咖啡粉适量

先来烤蛋糕

蛋黄先要打发~不过就2个蛋黄,还真是不好打~我折腾半天,他也不发~

不发就不发吧~算了~赫赫

然后加糖,再一起打~糖化了就好了~

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可可粉过筛~2过2次筛~

为啥?不知道~按要求过就是了

可可粉和蛋黄液和在一起~
天啊~这个太有难度了~

我这毛毛躁躁的性格,导致了很多可可粉飞了出来,弄了一身,一地~
又被我妈鄙视了~赫赫
然后加入面粉,牛奶,水
水我放多了。。。。这叫一个稀阿

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蛋清打到湿性偏干发泡。。。。我也不知道这个该怎么形容。。。

看着差不多就好了!嘿嘿

 

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蛋清和面糊混合~

到在烤盘里,170度,烤15到20分钟~

我一边烤,一边玩游戏~

导致我的蛋糕烤过了~中间都抽抽了情人节的爱心礼物——提拉米苏——亲爱的,带我走吧! - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖 情人节的爱心礼物——提拉米苏——亲爱的,带我走吧! - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

我错了~下次不敢了!

 

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蛋糕放凉了,要在冰箱里呆一会~为了让他充分的冷却
下面准备奶油馅料


70g白砂糖+15ml的水,上火熬成糖浆!

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把鸡蛋黄打到发泡。然后加热糖浆~再接着打!

我真的怕糖浆太热把鸡蛋弄熟了~就一点点加的,还好还好~没熟!

哈哈~不然就要吃糖水鸡蛋了~

奶油奶酪隔水加热~融化了和鸡蛋液混合!

然后准备一盆冷水,把这个混合的溶液放在水里,让他们冷却!

但是也不能太冷了,过一会就看看,还可以流动,但是变稠了就可以拿出来了

其实,做提拉米苏还需要放吉士丁片,但是介于我家没有,又是晚上没地方买,我就没加~影响好像不是很大。。。赫赫

 

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剩下的砂糖放在奶油里

因为雀巢的奶油里面没有糖,所以放一点会好吃~

 

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奶油打到6分发~

6分发?啥样?看着差不多就是了~赫赫~

 

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咖啡糖酒~
家里没有葡萄酒了~就拆了瓶伏特加~

虽然有点浪费,赫赫~不过也不是我买得,不心疼!恩呢

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我用了2袋速溶咖啡~这样就不加糖了~

把酒和咖啡混合,然后在火上煮开,收汁到浓一点,就可以了~

酒的味道还是很不错的!恩恩

 

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用的是6寸的蛋糕盒~

最好选活底的,这样拿出来的时候方便!恩恩

把烤好的蛋糕切一个和蛋糕盒一样大的圆片

 

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放在盒里,刷一层咖啡糖酒

我多放了点~味道还是很好的~吼吼

 

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抹一层奶油,厚度和蛋糕一样就可以了~

 

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再切一个比第一个小一点的圆片~

 

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放上去,也抹一层咖啡糖酒~

这个一定不能留下去,不然不好看了

 

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最后把所有的奶油都到进去~

抹平了。。。。

我觉得平平的很单调,就又用蛋糕切了几个字母贴了上去~赫赫~

这样看着还顺眼点!

 

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筛上可可粉~恩恩~

还是很pp的阿~嘿嘿~

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昨天一大早,我就起来了~
怀着无比兴奋的心情,磨蹭了2个多小时才出家门~

天啊!我真是太肉了~赫赫

但是一路上蛋糕有点化了~外面都软了~
为此,我还特意在lg家楼下溜达了一会才上去。。。。。
我真是佩服自己~赫赫~

主角上场!打开后的提拉米苏

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由于我爸的好奇心,导致我的蛋糕变了形,而且表面的可可粉还被他弄花了!情人节的爱心礼物——提拉米苏——亲爱的,带我走吧! - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖 情人节的爱心礼物——提拉米苏——亲爱的,带我走吧! - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖 情人节的爱心礼物——提拉米苏——亲爱的,带我走吧! - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖 情人节的爱心礼物——提拉米苏——亲爱的,带我走吧! - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

恨死他了!讨厌!!以后就是给我零花钱我也不说你好了!!!!

心血之作阿!和个影吧

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看看里面~我只吃了一口。其他的都是lg吃的~
嘿嘿~看着还是不错啊?


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