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3月11日 小米  

2008-03-11 22:03:21|  分类: 健康饮食 天天一 |  标签: |举报 |字号 订阅

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3月11日
小米 mlillet
小米,又称粟米,性味甘咸,微寒,具有滋养肾气,和胃安眠,清虚热的功效。小米熬粥营养丰富,有“代参汤”之美称。

营养功效
由于小米不需精制,它保存了许多维生素和矿物质。小米的营养价值和大米相比,膳食纤维高了2~7倍,VB1高了1~4倍,VB2高了约1倍,铁含量也高1倍。
小米具有防止消化不良、反胃呕吐的功效,还可有效防止血管硬化。
小米具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒体制得到调养,帮助他们恢复体力。
常食小米的人一般不易患失眠症。

食而有道
小米宜于大豆或者肉类食物混合食用。
小米粥不宜太稀薄,与梗米同时可提高其营养价值,发挥互补作用。
小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,妇女产后如果完全以小米为主食,会缺乏其他营养,应注意合理搭配。

适者如斯
小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品,也是宜面色潮红者,脂溢性皮炎、黄褐斑患者食用。每餐50g

--日志来源于 网易社区-[巨蟹座版] 3月11日 小米

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