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蓝猪坊 创意美食工作室

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国家二级公共营养师 美食作家 撰稿人

旅游卫视《美味人生》特邀美食专家 吉林卫视《幸福辞典》、《幸福最美味》美食专家团成员 青海卫视《时尚健康》美食知识达人 各网站美食专栏撰稿人

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3月12日 黄米  

2008-03-12 22:37:47|  分类: 健康饮食 天天一 |  标签: |举报 |字号 订阅

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3月12日
黄米 glutinous millet
黄米是黍子去了可得子实,颜色淡黄,比小米稍大,煮熟后有黏性。黄米是重要的粮食作物之一,自是可以做年糕、酿酒等。

营养功效
黄米的蛋白质含量为11.7%,脂肪3.3%,糖类64.2%,还含有较为丰富的维生素和胡萝卜素。黄米性味甘,微寒,具有补肝肾、健脾胃、疗疮戒毒功效。

食而有道
用黄米磨分厚做成的炸糕是北方人节日喜庆必备的佳品.

适者如斯
一般人都可食用,尤其适宜于体弱多病,面生疮者食用,每餐50g

--日志来源于 网易社区-[巨蟹座版] 3月12日 黄米

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