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3月16号 小麦胚芽 wheat germ  

2008-03-16 21:50:04|  分类: 健康饮食 天天一 |  标签: |举报 |字号 订阅

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3月16号 小麦胚芽 wheat germ

小麦胚芽是小麦中营养价值最高的部分,因含有多种矿物质被称为“人类天然营养宝库”。人们曾片面地追求“精粉”,加工小麦时将小麦胚芽随着麦麸去掉。现在,小麦胚芽的价值得到了认识和肯定。

营养功效
小麦胚芽的蛋白质可与鸡蛋相媲美,50g小麦胚芽的蛋白质含量相当于4个鸡蛋。小麦胚芽含全部8种人体必需的氨基酸,且比例合理。其所含维生素B1,B2,铁,钾的量远远超过面粉。小麦胚芽还含有一种含硫抗氧化物——谷胱甘肽,它在硒元素的参与下生成氧化酶,能使体内化学致癌物质是去毒性。并且保护大脑,促进婴幼儿生长发育。小麦胚芽还富含锌元素,它所含的膳食纤维有降低胆固醇及预防糖尿病的功效。小麦胚芽对肠内有益菌群的发育也起着促进作用。

食而有道
小麦胚芽可制成冲剂,也可直接用于煮粥,蒸饭,制作面包,馒头,面条等,使用时适量加入即可。

小麦胚芽制成的小麦胚芽油VE含量为植物油之冠,被冠为“长寿维生素宝库”之名。
小麦胚芽油还被利用于减肥,祛斑,按摩,护发等。

适者如斯
一般人皆可食用,每餐40g。小麦胚芽是儿童,老人,脑力劳动者和爱美人士的保健佳品。

--日志来源于 网易社区-[巨蟹座版] 3月16号 小麦胚芽 wheat germ

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