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蓝猪坊 创意美食工作室

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蓝蓝学做饭——“烫种”咖喱香肠卷,黑胡麻培根面包  

2008-03-08 20:38:13|  分类: 小面包啊~小面包~ |  标签: |举报 |字号 订阅

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昨天说起3宝乐的咖喱香肠包,lg说他吃了一个,感觉没有我做的好吃~

这大大激发了我做面包的动力!恩恩~

于是,嘿嘿~晚上健身完了就跑到下面的超市采购了一番~恩恩~

收获还是很丰富的~哈哈~

今天,准备做!

决定作烫种,这样的面包口感好~恩恩~

材料:

烫种   高粉76g,砂糖15g,黄油30g,水55g

面包:高粉250g,水105g,鸡蛋一个,盐2g,糖40g,奶粉15g,酵母5g

 

先来说烫种
把水和黄油烧开,加糖溶化,关火,倒入面粉,搅拌均匀,放凉备用

蓝蓝学做饭——“烫种”咖喱香肠卷,黑胡麻培根面包 - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

 

面粉250g,过筛2次~

这样大概能剩下240g左右~

蓝蓝学做饭——“烫种”咖喱香肠卷,黑胡麻培根面包 - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

把烫种的面团掰成很小的块~

放到面粉里~和面团一起揉出筋

练摔代打,一共半个小时~力气活阿~赫赫

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60g一个面团~做了10个小团子~嘿嘿~

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培根2片~

是打算多加点,但是,忽然觉得吃太多肉不好~

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心血来潮买了一袋和美尔的奶酪热狗肠~

但是,吃了之后发现有点失败~还是以前的那种好~就是贵了点`

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马自拉奶酪切丝备用~我又眼大肚子小,切多了~

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整理面团,拍成中间薄,4周厚的片片~

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抹上沙拉酱,放上培根,奶酪~嘿嘿~2次发酵20分钟~

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撒上黑胡麻,190度烤15分钟就好了~

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香肠沾上咖喱粉,卷起来~同样2次发酵20分钟~

也就是那个烤好了,这个也差不多可以烤了~

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漫长的15分钟啊~闻到那个香味阿~我都饿到不行了~嘿嘿ie~

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烤好了!

热乎乎的我就吃~哈哈~吃完了再照pp

 

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进了看看~天啊~培根的太好了~这个做少了~恩恩~

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一共做了4个~一起出来合影~不然一会就更难团聚了~

 

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咖喱香肠卷也好了~~~除拉香肠有点过甜,其他的味道还是很好的啊~恩恩

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换个角度,看看它们~太可爱了~恩恩

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我忍着口水,要了一个照了张pp

这次面和得很不错~感觉面包质地很松软~

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