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蓝猪坊 创意美食工作室

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关于我

国家二级公共营养师 美食作家 撰稿人

旅游卫视《美味人生》特邀美食专家 吉林卫视《幸福辞典》、《幸福最美味》美食专家团成员 青海卫视《时尚健康》美食知识达人 各网站美食专栏撰稿人

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蓝蓝学做饭——粒粒橙牌戚风蛋糕&恋恋心牌培根苏打饼干  

2008-04-18 22:28:55|  分类: 小饼干 |  标签: |举报 |字号 订阅

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我算是无聊吧~

在家挑战戚风~这次,难得的成功。。。哈哈~美~

还做了我最爱的苏打饼干~没想到没有人买账,只能自己一个人慢慢吃了~

作了一大堆,不知道要吃到什么时候~

戚风的方子,是我多次失败,多次总结之后觉得最好的一个~

和大家分享~

面粉80g,蛋黄4个,砂糖60g,色拉油50g,果粒橙80ml,蛋清4个,砂糖70g~

160度,50分钟~

怕甜的可以减少面粉里的砂糖数量~

蛋黄和沙糖打法~

知道砂糖画了,看不到颗粒了~加油~分4到5次加进去~

然后加果汁~也要分次~不要一次到~

最后面粉过筛,加进去,备用

 

蛋清打到干性发泡~

就是这个样子的~大概打了6到7分钟~

附件

 

进烤箱了阿~哈哈~
漫长的50分钟~恩恩~

但是等待是值得的!
结果是喜人的!哈哈~难得的成功~
除了大的有点开口笑~
蛋糕的质地和组织都非常的完美哦~哈哈~

我可以肯定地说!一点也没回缩~!

哈哈~好吃啊~lg吃了之后惦记吃我的大的~不过我没给他~恩恩

那是我自己的!

真的非常松软,而且很湿润~吼吼!

 

培根苏打饼干~

低粉150g,酵母3g,培根2片,黑芝麻适量~

苏打2g,盐2g

面团半发就可以了~

220度烤15到20分钟~脆了,变颜色了就好!

 

这次用的都是心型的饼干模子~恩恩~

统一一致~

 

烤好了~

一大堆阿~大概有60块~吃死我了~哈哈

 

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