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蓝猪坊 创意美食工作室

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旅游卫视《美味人生》特邀美食专家 吉林卫视《幸福辞典》、《幸福最美味》美食专家团成员 青海卫视《时尚健康》美食知识达人 各网站美食专栏撰稿人

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4月26日 山药 yam  

2008-04-26 09:17:19|  分类: 健康饮食 天天一 |  标签: |举报 |字号 订阅

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4月26日 山药 yam
山药,又称淮山。它营养丰富,自古便被视为物美价廉的补虚佳品,即可做主粮,有可作蔬菜,还可制成糖葫芦之类的小吃。

应养功效
山药富含黏蛋白,淀粉酶,皂甙,游离氨基酸的多酚氧化酶等物质,为病后康复食补之佳品。

山药几乎不含脂肪,所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。
食用山药能增加人体T淋巴细胞,增强免疫系统,延缓细胞衰老。

食而有道
山药宜去皮食用,以免产生麻、涩等异常口感。

适者如斯
老幼皆可食用,每餐约85g
山药有收涩作用,大便燥结者不宜食用

--日志来源于 网易社区-[巨蟹座版] 4月26日 山药 yam

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