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蓝猪坊 创意美食工作室

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4月28日 牛蒡 burdock  

2008-04-28 22:18:22|  分类: 健康饮食 天天一 |  标签: |举报 |字号 订阅

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4月28日 牛蒡 burdock
牛蒡,又名大力子,牛子,蝙蝠刺,东洋萝卜,东洋人参等,其肉质根营养丰富,是一种保健型蔬菜

营养功效
牛蒡含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,膳食纤维以及钙、磷、铁等维生素,具有较高的药用价值和营养价值。
除做蔬菜外,牛蒡的果实和根均可入药。经常食用牛蒡可预防糖尿病和高血压,防止人体过早衰老。

食而有道
牛蒡的肉质细嫩香脆,可炒食、煮食、生食或加工成饮料

适者如斯
一般人皆都可食用,每餐50~100g,腹疼胀气者忌食

--日志来源于 网易社区-[巨蟹座版] 4月28日 牛蒡 burdock

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