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6月26日 生菜/油麦菜 lettuce  

2008-06-26 11:46:08|  分类: 健康饮食 天天一 |  标签: |举报 |字号 订阅

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6月26日 生菜/油麦菜 lettuce
生菜即叶用莴笋,因适宜生食而得名.质地脆嫩,口感鲜嫩清香.市场上一般有2种:球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜).用欧麦菜也是叶用莴笋的一种,又名牛俐生菜,叶片较长,营养价值率高于生菜.

营养功效
生菜所含膳食纤维较白菜多,可消除多余脂肪,故又叫减肥生菜.
茎叶中所含的莴苣素有阵痛催眠,降低胆固醇,直练神经衰弱等功效.
他性质干凉,清热爽神,有清肝,利胆,养胃的功效.

食而有道
生菜因可能有农药残留,生吃前一定要洗干净.
储藏时远离苹果,梨和香蕉,以免诱导赤褐斑点.

适者如斯
老少皆宜,每餐约80g.生菜性质寒凉,尿频,胃寒者少食.

--日志来源于 网易社区-[巨蟹座版] 6月26日 生菜/油麦菜 lettuce

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