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蓝猪坊 创意美食工作室

蓝猪坊,一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室

 
 
 

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关于我

国家二级公共营养师 美食作家 撰稿人

旅游卫视《美味人生》特邀美食专家 吉林卫视《幸福辞典》、《幸福最美味》美食专家团成员 青海卫视《时尚健康》美食知识达人 各网站美食专栏撰稿人

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☆★蓝蓝学做饭——味道超级正的意大利千层面LASAGNE 加菲猫的最爱呢!☆★  

2008-06-27 14:36:44|  分类: 西餐我爱吃 |  标签: |举报 |字号 订阅

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哈哈~蓝蓝怀着虔诚的心情,记录下这道异国美食的方子

怀着激动的心情把他们一点点做成LASAGNE,这其中的过程,非常的美妙

意大利千层面是加菲猫的最爱了!我又最爱加菲猫~哪有理由不做做看?

lg也和我一样疯狂的爱着加菲猫,我收到的他给我的第一件礼物就是一个大大的加菲猫~

当时我觉得花400米卖个加菲猫非常的不值~

但是我抱着它睡觉睡了1年多了~现在没有它还真是难受呢~呵呵

借鉴了一个在法国生活的mm的方子,拿来一试,果然非常的正~

吼吼~美了我好几天呢~不过,也真的是吃了好几天。。。。

我好像一个小学生那样,用笔抄下了方子

对于我喜欢的食物的做法,我都喜欢用笔记录下来~

看着电脑的屏幕,我比较没有做饭的感觉呢~

 

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我还是重复一下配料吧
不然怕大家看不明白:牛肉馅250g,猪肉馅250g,也可以只用其中的一种

番茄膏500g,番茄沙司100g,奶油3大勺,雀巢的或者金钻的都可以
盐,黑胡椒,咖喱粉,孜然粉少许
洋葱,口蘑
奶酪丝,因为我家没有普通的奶酪了,于是用了皮萨奶酪~
不过批萨奶酪不好,会拉丝,粘粘的,影响成品效果~普通奶酪就好了~

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 奶酪切丝~我偷懒,都切成丁了~

结果出来的效果不好~

还是用刨子来刨好啊

或者买现成的~

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洋葱切丁~不要太大~不然口感不好~

切洋葱太痛苦了。。。。

我这鼻涕眼泪一起流啊~

以后还是给我妈切好了~

 

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白白的蘑菇,大概有1斤不到吧~

一个人喜好添加~

我喜欢吃就多放了点

一个蘑菇切8瓣~就可以了~

 

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梅林的番茄酱比较好~颜色红,味道也好吃

这样的小罐的需要2罐半

 

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现用橄榄油炒洋葱~
洋葱微微出香味就可以加肉了

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加肉末炒到变颜色~就可以了~

 

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把番茄酱放进去~

中火炖~20到30分钟

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放好了番茄酱可以加番茄沙司了~

大概100g左右~就可以了

就是为了调味,因为番茄沙司的味道很独特

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加各种调料~
盐,黑胡椒,咖喱粉,孜然粉

 

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然后加蘑菇~
蘑菇不容易熟,一定要多煮

 

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拌匀了蘑菇加奶油~
奶油放进去后变得非常漂亮~

对了!千层面一定是要放奶油的!~放其它任何东西,出来的味道都不对!

 

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我就是在卖切面的那里买的面片~

大片的就好~买了半斤吧

回来再擀,让他变薄~不然切面的面皮太后了。。。

大概用3张就好了~大小可以根据自己烤盘的大小决定

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20分钟之后,熬好的番茄肉末酱大概就是原来的2/3或者更少~

就是为了让酱汁浓稠~

中间不能盖盖子!为了让水分蒸发的更快!

一定不能盖盖子!·

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烤盘刷油~为了防止粘

铺上一层面皮~

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加上肉酱~铺匀了~
3层面皮的话,就是要铺3层肉酱~

每层的用量适中就好~别太多也别太少

 

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再放一层奶酪

多少自己决定~爱吃就多来着~

这样重复3次~就可以了~

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最上面那层我还加了好多的芝士粉~
为了让味道更浓郁~

 

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进烤箱~

200度烤30分钟~

等待是漫长的。。。。哈哈~

烤的时候那一阵阵的香味搞得我非常地口水阿~

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30分钟的漫长等待之后,终于出来了~
热乎乎的~我实在是没忍住就起了一块吃。。。。

味道比外面作的还要好!真的比很多餐厅作的好吃多了!
最起码肉多啊!而且真材实料!

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切开了看看~一层层的~
非常清楚~

由于最下面那层加了油,所有有点脆脆的感觉
和外面的不一样~
也许是我擀得太薄了吧~
嘿嘿~
蘑菇变得很小~肉肉的,口感非常好~
绝对比餐厅里的好吃呢!
还能吃到咖喱和孜然粉香味~恩恩~满足阿~

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这一盘子,老沉了~

吃了2天才吃完~

我就吃了那么一小块就薄了~

东西太实在了。。。都是肉啊~

中午吃完了晚上我都不饿~

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总结阿!

喜欢吃柿子椒的jms可以加柿子椒进去,味道也会好

奶酪还是用普通的好~拉丝的效果出来很糟糕

一定要加奶油!不然味道不对!

熬酱的时候一定不能盖盖子!

非常完美的lasagne!

喜欢吃的一定要做!真的真的比在那些不正宗的意大利餐厅作的好不止一点!

听蓝蓝的肯定错不了!

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