注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

蓝猪坊 创意美食工作室

蓝猪坊,一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室

 
 
 

日志

 
 
关于我

国家二级公共营养师 美食作家 撰稿人

旅游卫视《美味人生》特邀美食专家 吉林卫视《幸福辞典》、《幸福最美味》美食专家团成员 青海卫视《时尚健康》美食知识达人 各网站美食专栏撰稿人

网易考拉推荐

☆★蓝蓝学做饭——低热量的“地瓜塔”好吃不会胖~☆★  

2008-10-29 13:14:25|  分类: 西式下午茶 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

在家呆着。。。发胖的根源阿。。为了能吃好吃的又不要发胖

蓝蓝想出了很多办法

向吃蛋挞,可是马其林好油,有人反式脂肪酸,怎么可以吃啊

于是,决定用做曲奇的方子作塔皮,应该会好点

蛋挞里是蛋奶油,会发胖的,换成牛奶~口感不会差很多~

白薯是粗粮,高纤维,吃点好,也放点~

说做就做~

配料:

塔皮:100g黄油,1点盐,60g糖,8ml柠檬汁,一个鸡蛋,250g面粉(曲奇的面粉是200g这里多加了50g)

塔液:牛奶150ml,蛋黄2个,糖50g,白薯130g,淀粉5g

先把黄油溶化~和砂糖放在一起打发~

☆★蓝蓝学做饭——低热量的“地瓜塔”好吃不会胖~☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

打发的样子~
开始加鸡蛋~分3次加进去~一边+,一边打

☆★蓝蓝学做饭——低热量的“地瓜塔”好吃不会胖~☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

加了鸡蛋,混合物的感觉不一样了,感觉变得硬硬的

这时候加柠檬汁和过筛的面粉

☆★蓝蓝学做饭——低热量的“地瓜塔”好吃不会胖~☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

做成面团,放到冰箱里,冻一晚上~第二天再用

不然,太软,不成形

 

☆★蓝蓝学做饭——低热量的“地瓜塔”好吃不会胖~☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

白薯切成小块,微波炉加热3分钟就好了~
干干的,没什么水分了~

☆★蓝蓝学做饭——低热量的“地瓜塔”好吃不会胖~☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

做成白薯泥~感觉我这白薯泥到是挺好看的~

牛奶微微加热,和2个鸡蛋黄混合~加上白薯泥和淀粉~

混合均匀就是塔液

 

☆★蓝蓝学做饭——低热量的“地瓜塔”好吃不会胖~☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

☆★蓝蓝学做饭——低热量的“地瓜塔”好吃不会胖~☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

冻硬的面团稍微回软,擀成片,做塔皮~

我都是一个个按出来的~感觉擀成片之后特容易化,油油的~

蛋挞液装8分满

 

☆★蓝蓝学做饭——低热量的“地瓜塔”好吃不会胖~☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

200度,烤20--25分钟~
我希望那个塔皮能出曲奇的口感~所以第2锅先烤得皮,再加塔液烤~
出来的口感,塔皮更松脆

☆★蓝蓝学做饭——低热量的“地瓜塔”好吃不会胖~☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

☆★蓝蓝学做饭——低热量的“地瓜塔”好吃不会胖~☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

一共做了14个~还剩了好多面团,过几天做饼干吃~嘿嘿~

总体口感,皮很酥脆,有曲奇的感觉,里面的心也软软的有白薯的香~
好吃还不会发胖~

☆★蓝蓝学做饭——低热量的“地瓜塔”好吃不会胖~☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

☆★蓝蓝学做饭——低热量的“地瓜塔”好吃不会胖~☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

  评论这张
 
阅读(585)| 评论(2)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017