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蓝猪坊 创意美食工作室

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国家二级公共营养师 美食作家 撰稿人

旅游卫视《美味人生》特邀美食专家 吉林卫视《幸福辞典》、《幸福最美味》美食专家团成员 青海卫视《时尚健康》美食知识达人 各网站美食专栏撰稿人

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蓝蓝的美食小帖——馋馋叶子姐~绿豆饼来鸟~  

2010-12-10 14:19:35|  分类: 中式甜点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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嘿~本来和叶子姐约好了周日去陶然亭的啊~我欠了她好多次好吃的了~于是周六晚上我奋战了2个多小时啊~做了好多好多的绿豆饼~
怎奈周日临时突发情况。。。5555
叶子姐我错了~别怪我~
蓝蓝下次一定做更好吃的给你~好不好~
方子:
中粉:200克
糖:40克
花生油:40克
水:120克
中粉:150克
花生油:80克
绿豆馅适量
本来方子里应该是猪油。但是家里没有了。于是改用了花生油+橄榄油的混合物。口感确实不好~少了酥酥的感觉了~但是也凑合吃~~喵~

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1份绿豆+3份水。高压锅上汽10分钟后改小火20分钟~
等温热了之后+砂糖~多少随意了~
我等他们凉透了又加了点蜂蜜~
哈哈~味道还不错呢
对了~豆豆是整个的。喜欢的话用勺子压碎它们。不用很碎。我喜欢又点颗粒感~喵~

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和面。和面~油皮和酥皮分开和好~
1,醒30分钟后才能用啊~

2.油皮包油酥,收口捏紧,擀成椭圆形,卷起来。
3,再擀长,三折。
4,将面压扁,擀成大概的圆形,包馅,收口捏紧,略微按扁

 

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我,我,我最不会干的就是包大馅东西。。。
而且皮会不均匀。。。哎。还是缺练~哈哈
以后多帮老妈包饺子~
190度,中层,烤15分钟,翻面再烤10分钟

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漫长的25分钟。出炉~
我做了好多啊好多,这个星期的早点估计都有了、、哈哈

 

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总结下。因为没有动物油啊~所以酥皮做的很糟糕的说。。。哎~以后注意~而且,馅有点小。。。其他的都还不错呢~热热的最好吃了~哈哈

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相关小组: 小吃小痴
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