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蓝猪坊 创意美食工作室

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旅游卫视《美味人生》特邀美食专家 吉林卫视《幸福辞典》、《幸福最美味》美食专家团成员 青海卫视《时尚健康》美食知识达人 各网站美食专栏撰稿人

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☆★蓝冰滢的厨房汇——送给老公的爱心吐司+焦香吐司脆片☆★  

2010-12-01 12:24:51|  分类: 大面包啊~大面包~ |  标签: |举报 |字号 订阅

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最近抽风。。。又买了无数吐司盒啊,饼干模具啊~准备迎接圣诞节的到来~

我憧憬着一个和每年一样的但是有不一样的圣诞节~吼吼~

心形吐司~

其实这吐司能有好多好多形状的。唯独我就喜欢上这一种。不过吐司盒质量一般。上色不太均匀。也加上我家烤箱阳寿已至尾声。。。160°-180°这个区间温度不恒定而且据我估计应该是不够温度。但是200度又太高了。导致我最近烤面包都是面包没上色但是已经烤的失去了太多水分。。。╮(╯▽╰)╭、、

配方。。上图。。不打字了。。

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我多和了点面。把糖的分量减半了~

350g的高粉我只放了15g的糖~

所以出来的面包几乎都是没有味道的。奶粉也没放。纯面包味的面包。。。不含奶香。。。哈哈~我真抠门啊~

不过我很大方的加了20g的蔓越莓。切碎了在和面的最后2分钟放进去,一起发酵。这样蔓越莓湿度够了不会面团里分离、

面团发到2.5倍大小之后分割滚圆。静止10分钟。

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大的擀成长方形、3折之后再对折。放到模具里,2次发酵50分钟。

模具里刷油防止黏上。

2头盖子盖好。放暖气上50分钟。中间别手欠。。。别开盖子。。我手欠打开看了看,导致一头面团里的气都放光了。。。。本来就快好了,于是我又多放了5分钟。。

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剩下5个小面团。我团不团不的塞在烤盒里。2次发酵20分钟。

趁着2团面都在发酵,我抽空听听电视剧。。。现在我越来越强大了。。天天听美剧或者日剧。

偶尔的看那么一眼半眼的。。。但是到最后还是能多少明白说的啥剧情。。。其实我是真听不明白多少。。。

偶尔听懂一句半句的还自己叨吥叨吧的。。。。还行,挺美,我越来越有自娱自乐的精神力了~

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发好的面团,白胖白胖的带着红点点哈哈~真可爱~

刷全蛋液。180度,烤25分钟。上不上色就他了~

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烤熟了。颜色不够深。。。虽然我喜欢浅色的,但是拿出来好像生的一样看着没食欲~

又不敢把烤箱温度调到200°。怕出来上色太重。。。哎。我还要纠结一段时间

于是我只能安慰自己,咱家烤盒质量太好了,太厚了不上色正常。。。

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晾凉了掰开了开始齐了卡拉的照~

趁着这个烤好了。心形的吐司也进了烤箱。挺好,合理统筹时间~

我挺美,掰了一口,不错。。。嘿嘿~没糖但是有蔓越莓,偶尔吃到一块小碎渣仔细咀嚼还挺美~

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话说我每次做完了东西都肯定是晚饭时间了,每次都和我妈强厨房。。。

这次也没例外。我妈对此很是不满。。不满就不满吧。谁让你们家就一个厨房的

长条的心形。等着凉了我切你啊~哈哈

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切好片片的~

我也不知道我切了几片。反正厚的厚薄的薄。。。

我家心形的盘子啊,杯子啊不少~哈哈~我买了好多东西以至于我妈都没地方塞我的“垃圾”

那天又快递来了一堆。。她看着那个发愁啊。我偷偷堆在我房间的角落里还是被她发现了。。。为此。。。又开始折腾

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今天早晨我。。。我没有磨牙的零食了。。。

不是 没有事都吃够了。。于是拿面包开刀了~

亲爱哒老公,你别怪我,虽然你还 没看到这可爱面包的身影,没尝到它甜美的滋味。。。就都进了我的肚儿。。。。

下次给你做啊~我一口都不吃~哈哈

我妈说,你还磨牙?你和张三剑一样啊?还磨牙。。。

我说,张三剑现在被张二贱样的可滋润了~天天吃瓜子精力及其旺盛,不是跑就是磨牙嗑笼子门。。门都缺一块了。。。

我妈说,吃饱了没事还不折腾,人家张三剑就一个人,你让他干吗去啊。和你一样磨牙呗。。。

- -,,,,这绝对我亲妈~

黄油融化抹上。撒上粗粒的沙糖。180-200°烤10分钟~我这又没上色。。哎~

金黄色的才对。。。。

我去吃了。。。吃的我中午饭都不想吃了。。。。

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