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蓝猪坊 创意美食工作室

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☆★蓝冰滢的厨房汇——铸铁锅菜の泡椒烧鱼☆★  

2011-11-05 19:49:33|  分类: 铸铁锅菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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☆★蓝冰滢的厨房汇——铸铁锅菜の泡椒烧鱼☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——铸铁锅菜の泡椒烧鱼☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
继续我的铸铁锅生活。顺便纪念我人生中第一条亲手整理完毕的小鱼。。。以前都是妈妈做我负责吃,今天终于亲手烧了一条,从杀到切,再一直到吃。。。
老爸钓回来的小鱼一条。还有我从阿拉善背回来的山药粉条。。整道菜虽然不是想的那么好吃,但是依旧很满足~
 
材料:鱼一条,宽粉,芹菜,洋葱,胡萝卜,木耳,泡姜,泡辣椒,花椒,灯笼椒,盐,糖,酱油和料酒,油。
腌制鱼的调料:白胡椒,葱,姜,盐,绍酒,耗油。鸡蛋和淀粉。
 
 
1,鱼切成大块,用白胡椒,葱,姜,盐,绍酒,耗油腌制30分钟。
2,加入鸡蛋和淀粉搅拌均匀。
3,烧热铸铁锅,加油,煎鱼到两面焦黄,称出备用。
4,用煎鱼剩下的油炒香泡椒,泡姜后加花椒和灯笼椒。
5,炒香的辣椒里加各种蔬菜翻炒后倒入热水,没过蔬菜,大火烧开,加料酒和酱油调色。
6,加入木耳和粉条,如果水少再加一点,直到没过全部材料。
7,把煎好的鱼块一块块摆好,小火炖煮15分钟,出锅前加盐和糖即可。
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——铸铁锅菜の泡椒烧鱼☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
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