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蓝猪坊 创意美食工作室

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☆★蓝冰滢的厨房汇——杏仁可颂☆★  

2011-12-02 10:29:21|  分类: 疯狂的可颂 |  标签: |举报 |字号 订阅

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☆★蓝冰滢的厨房汇——杏仁可颂☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
本来方子里是有西梅和核桃杏仁的,但是我真的怀疑自己是不是能搞进去~
所以就只放了杏仁馅,但是还是。。。。。露馅了~哈哈~
短期内不能再可颂了,吃的够了。。。再冷点再说吧。。而且我发现我这发挥水平每次不一样,也很让我失望~我是有多笨!
不过烤出来真的很好吃~同事姐姐家的孩子一口气就吃了2个!
这是对我最好的肯定~哈~真开心
 
杏仁可颂原料:可颂面团1份

    馅料:奶油杏仁馅

奶油杏仁馅:黄油30克、细砂糖30克、蛋30克、杏仁粉30克。

⒈室温软化黄油,杏仁粉过筛备用。

    ⒉室温软化的黄油打软后,加入细砂糖打至颜色变白,体积膨大。

    ⒊分次加入蛋液搅匀。

    ⒋加入杏仁粉拌匀即成

  可颂皮 做法:(做法点这里

 

☆★蓝冰滢的厨房汇——杏仁可颂☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

 

☆★蓝冰滢的厨房汇——杏仁可颂☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

 

⒈将可颂面团擀至4mm厚,切割成8×8cm的正方形。

    ⒉在正方形面片中间挤入适量奶油杏仁馅,放上一粒西梅,并在相邻的两条边抹上适量蛋液。

    ⒊将面片折成三角形,上面的部分要略出点儿头,不是上下边正好重合的。

    ⒋将面团排在烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵。

    ⒌最后发酵结束,表面涂蛋液。

    ⒍入预热220℃的烤箱,中层,上下火,15分钟

 

☆★蓝冰滢的厨房汇——杏仁可颂☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

 

☆★蓝冰滢的厨房汇——杏仁可颂☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

 

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