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蓝猪坊 创意美食工作室

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旅游卫视《美味人生》特邀美食专家 吉林卫视《幸福辞典》、《幸福最美味》美食专家团成员 青海卫视《时尚健康》美食知识达人 各网站美食专栏撰稿人

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☆★蓝冰滢的厨房汇——中国式“剩蛋”节の花样卤蛋☆★  

2011-12-21 10:51:50|  分类: 家常菜?~~~~也不 |  标签: |举报 |字号 订阅

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☆★蓝冰滢的厨房汇——中国式“剩蛋”节の花样卤蛋☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——中国式“剩蛋”节の花样卤蛋☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
说实话,完全没感受到圣诞节和我有啥关系。。也真不想凑那个热闹~
不过好玩的事还是要跟风的~给无聊的,无关的圣诞节增加点中国的乐趣哦~不知道这该不该算复活节的食物?
管他呢~跟风做就对了~
不过就是不是每次跟风都成功~
第一次卤蛋玩的有点失败,原因是第一次煮鸡蛋没煮熟透,里面是软的,再卤的时候火大了,咕嘟咕嘟的就去洗澡了,出来的时候贴着的叶子就不服帖了。。。吃完了继续玩。鸡蛋好可怜
 
今天早晨在地铁里看到一个很有型的中年大叔,坐在我对面,还笑眯眯的对着我,我也笑眯眯的对着他~顿时觉得心情大好~
我是对美型大叔多么没有抵抗力的人啊~哈哈~
 
有卤蛋吃,有大叔看,生活还是充满乐趣的哦~呵呵~
加油!冬天很快就会过去~
 
材料:煮熟剥皮的鸡蛋8枚,香菜叶、油菜叶或者锡纸一点(我觉得锡纸会更好点,菜叶煮煮就化了,锡纸还能写字,更有创意),卤水一锅(我的是老卤哦,不会做的看这里偶素“蓝黑鸭),欣和六月鲜酱油适量,纱布8小块,棉线几根。
 
做法
1,煮熟剥皮的鸡蛋洗干净,不要有一点鸡蛋的薄膜,不然会不上色,纱布裁成适合的大小备用;
2,准备叶子,香菜叶子剪成合适的长度和大小,油菜叶子剪成喜欢的形状(我都是用刀子刻的,叶子很脆弱,一剪就坏了);
3,叶子贴在鸡蛋上,用纱布包紧鸡蛋,再用棉线拴住,煮的时候不能散开;
4,在煮好的老卤里再加入生抽和老抽一部分,帮助鸡蛋上色,
5,小火煮20分钟,泡20分钟,再煮10分钟,泡半小时,
6,捞出来冷却打开,去掉纱布和叶子就好了~
 
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——中国式“剩蛋”节の花样卤蛋☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——中国式“剩蛋”节の花样卤蛋☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
btw,一定不要泡过夜,不然颜色就太深了,要用多加酱油上色的办法,速战速决!
还有,一定要小火!我的火大了,油菜叶子都煮飞了,于是就挡不住颜色啦~变的很丑很失败~
祝大家成功哦!
好玩又好吃!
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——中国式“剩蛋”节の花样卤蛋☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
 
 
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