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蓝猪坊 创意美食工作室

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☆★蓝冰滢的厨房汇——没有礼物的61儿童节~儿童节饼干☆★  

2011-06-13 20:33:58|  分类: 小饼干 |  标签: |举报 |字号 订阅

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☆★蓝冰滢的厨房汇——没有礼物的61儿童节~儿童节饼干☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

 

这个61没有礼物~不管是别人送的,还是自己送的

每年我都会很不甘心的过着每一个节日,和我有关的,无关的,我都过~

但是日子越过越不如意,今年的各种节都没礼物~

61过了,我越想越难过,还是补了礼物给自己~算是个小小的补偿?但是美了3分钟,又是各种不如意。。。

 

方子来自君之。

其实饼干的方子都差不多。。。。我无非是挑一个味道我最喜欢的,不那么甜的

一直在纠结要不要自己挑战下奥利奥。但是看了觉得好麻烦,还是去买了吃吧

双色小棋格饼干】
配料
香草味面团:低筋面粉300克,黄油160克,糖粉120克,鸡蛋50克,香草精3克
巧克力面团:低筋面粉130克,可可粉20克,黄油80克,糖粉60克,鸡蛋25克,杏仁香精0.5克
另准备鸡蛋适量作为粘合剂

烘焙:烤箱中层,上下火190度,10分钟左右。

 

制作过程
1、黄油软化以后,加入糖粉,搅拌均匀。
2、慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了,不要把黄油打发。
3、向黄油里加入鸡蛋,并搅拌均匀。鸡蛋分两次加入效果更好(搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次)。
4、鸡蛋与黄油完全混合均匀即可。同样不要打发。再加入香草精,搅拌均匀。
5、低筋面粉过筛后,倒入黄油糊里。
6、用橡皮刮刀拌匀,使面粉和黄油完全混合,成为面团。把面团放入冰箱冷藏半个小时以上,直到面团变得比较干爽容易操作。

 

 

 

☆★蓝冰滢的厨房汇——没有礼物的61儿童节~儿童节饼干☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

 

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☆★蓝冰滢的厨房汇——没有礼物的61儿童节~儿童节饼干☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

 

还做了绿色和粉红色的面团,。就是取全部分量的一半,再分成2半,一个加5g的抹茶粉,一个加粉色色素一点~

本来想用草莓味道的高乐高 ,但是由于面团的糖分和油脂比例已经固定了,加了高乐高肯定会 很甜,而且硬度也会和其他不一样,所以放弃了~

 

☆★蓝冰滢的厨房汇——没有礼物的61儿童节~儿童节饼干☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

 

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可可面团也是同样的步骤~

7、另一方面,制作巧克力面团,低筋面粉和可可粉混合过筛代替低筋面粉,杏仁香精代替香草精。
8、用同样的方法制作一个巧克力面团,放进冰箱冷藏半个小时以上。

☆★蓝冰滢的厨房汇——没有礼物的61儿童节~儿童节饼干☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

 

☆★蓝冰滢的厨房汇——没有礼物的61儿童节~儿童节饼干☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
9、冷藏得比较干爽的香草味面团放在案板上,擀成厚度约为1CM的长方形。
10、巧克力味面团也擀成同样大小的厚度1CM的长方形。
11、在巧克力面团上刷一层鸡蛋液做粘合剂。
12、把香草味面团盖在巧克力面团上,使它们紧紧粘合。把面团放进冰箱冷冻室,冷冻半个小时直到变硬。
 
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☆★蓝冰滢的厨房汇——没有礼物的61儿童节~儿童节饼干☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
 
心形的小饼干。。。。搓2个细条,粘合一起,然后放冰箱冷藏15分钟,微微变硬之后在一边捏成尖的,这样从侧面切开基本就是个桃心了。
然后用1,5倍的白色面团擀成片,包裹好,滚圆~
在冷藏20分钟,硬了切块~
还做了其他各种小饼干,大饼干~自由发挥吧~
最后我觉得最好吃的还是黑白相间的棋格饼
☆★蓝冰滢的厨房汇——没有礼物的61儿童节~儿童节饼干☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
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 打包一打包,送给想送的人~

附上个小贺卡,祝儿童节快乐~

希望我们还有儿童节~希望,天天都能快乐~

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