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蓝猪坊 创意美食工作室

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☆★蓝冰滢的厨房汇——香蕉果料重油蛋糕~我可以做,但素我决定不吃☆★  

2011-06-28 11:07:14|  分类: 各种蛋糕~ |  标签: |举报 |字号 订阅

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最近是不是流行吃香蕉?我妈弄了n多我最讨厌的香蕉回来。然后要求我给她做蛋糕。

我想说我真的很讨厌,这东西,看都不想看见,一边烤我就一边打喷嚏。熏的我头疼~

俺还担心俺会胖,所以一口都不吃。。。我发现。做了不吃这件事情在我身上经常发生。。。。

 

☆★蓝冰滢的厨房汇——香蕉果料重油蛋糕~我可以做,但素我决定不吃☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

 

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 天气越来越热了,看来以后还是不能开烤箱了,太可怕了~

长帝烤盘,一盘的量

配方:低粉250g,黄油180g,糖160g(原方子是200g,我觉得有点多)鸡蛋4个,牛奶80ml,泡打粉2g,小苏打0.5g。香蕉250g(3根左右),朗姆酒泡葡萄干80g,蔓越莓60g,果丹皮2根,柠檬1个~皮都要用

 

果料泡水1小时,直到软了,切成碎。葡萄干也泡在酒里1小时

 

鸡蛋分2次加糖搅打到乳白色,滑落后,痕迹不会马上消失的程度。

 

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黄油加热到40度融化,一边往蛋液里加,一边搅拌均匀。

 

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香蕉剥皮,用手按成泥。我按的有点整。我觉得可能能吃出香蕉块,口感会比较好。

 

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但是事实却是按成泥比较好搅拌均匀。不然会沉底的。成品效果不好~

 

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搅拌好香蕉泥,加牛奶80ml之后加过筛的低粉和泡打粉,小苏打混合物,一边搅一边加入柠檬皮和一小勺柠檬汁~

 

 

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最后加入切好的果料,搅拌均匀就好了~

烤盘铺油纸。倒进去用刮板刮平。185度烤15分钟,表面上色后,170度烤10分钟就好了

 

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