早就惦记这面包了~看了好多人发的日本店售的图片~萌的我啊~那真是没的说了~
上周爱和自由发了她做的小龟面包~心动不如行动！赶快也跟着做呗~
就是我的是绿色的，她的是黄色的~嘿嘿~
回去和她说，她说她家的绿茶粉坏掉了不然也做成绿色的更萌~
面团原料：金像面包粉175克、低筋面粉75克、细砂糖40克、盐3克、即发干酵母3克、蛋25克、牛奶135克、黄油25克。
菠萝皮：黄油40克、细砂糖40克、蛋40克、低筋面粉100克、泡打粉1克，抹茶粉5g。
馅料：自制肉松
耐高温巧克力豆做眼睛~
⒈将面团原料中，除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。
⒉加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。
⒊基础发酵的时候制作菠萝皮：
⑴将室温软化的黄油打软后，加入细砂糖打至颜色变浅，体积膨大。
⑵分次加入蛋液，每加一次充分搅匀后再加下一次。加入蛋液并充分搅匀的时候手感阻力变大，如果一直是软软地没什么阻力，证明没有打好。
⑶加入过筛的低筋面粉和泡打粉拌匀，送入冰箱冷藏。
⒋基础发酵结束后，将面团取出排气后，分割成40克、5克和12克各8个，滚圆后松弛15分钟。
⒌松弛面团时，将菠萝皮取出，分成25克/个。分好后冷藏，用的时候一个一个拿出来~
⒍面团松弛到位后，案板上洒适量粉，将菠萝皮放上去，放上松弛好的40克面团，略压扁，放上馅料。
⒎将面团向内收，包住肉松，同时将菠萝皮的部分向上拢。
⒏菠萝皮，用刮板压出纹路，排到烤盘上。
⒐将5克的面团搓成长长的水滴形，塞到菠萝包下面当头；将12克的面团分割成5块，分别搓成两头尖中间鼓的条，也塞到菠萝包下面，作为乌龟的腿和尾巴。
⒑面包不进发酵箱，不覆盖任何东西，直接放室内进行最后发酵。
⒒最后发酵结束，在未包菠萝皮的部分刷蛋液。放2个奈高温巧克力豆做眼睛
⒓入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。
萌吧~送了表哥，奶奶还有姑姑家的孩子还有同事的孩子一人一个~
哈~他们也都说可爱又好吃~
早晨吃饭的时候，都不知道该咬哪里好啊~太可爱的不舍得吃喽~
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