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蓝猪坊 创意美食工作室

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☆★蓝冰滢的厨房汇——用8种蔬菜的热情匹配一锅牛肉的甜美☆★   

2012-11-12 11:13:15|  分类: 铸铁锅菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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☆★蓝冰滢的厨房汇——用8种蔬菜的热情匹配一锅牛肉的甜美☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——用8种蔬菜的热情匹配一锅牛肉的甜美☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

这是一篇试吃报告~试吃的是烤肉酱,但是介于妹妹正在疯狂的感冒~咳嗽,流鼻涕,嗓子疼~
所以,烤肉就表吃啦~还是吃炖的好~等我好了,咱们再把雪花牛烤起来哦!
冬天来了。天气干干的,没有什么比吃牛肉汤更好的了~关键是牛肉面!这是我炖牛肉的目的~嗯嗯~
粗爽弹牙的面条配上香喷喷的牛肉,撒上点香菜,辣椒油~天啊~太完美的早饭了~不要吃得走不动路才好啊~
但是某只对着东西不感冒。看看一锅的牛肉里,蔬菜比肉多,就皱着眉头扭出去了~
哼~多吃点蔬菜多好嘞~吃肉的吃容易贪婪~
那好吧,肉肉留给你,蔬菜我吃掉~谁让我感冒了呢~不过,你把肉肉吃了,锅要你自己刷哦~不吃肉的人没力气刷锅子~
嘻嘻嘻~吃那么多不运动好罪过哦~
话说,某只吃的饱哼哼的最后还是没刷锅。。。。- -
言归正传,说说这次的肉肉,烤肉酱就是烤肉酱啦,还是烤肉最赞,用来炖肉就太甜了,但是因为酱里有水果,所以炖出来的肉肉很软嫩,还有淡淡的蔬菜和水果的混合香气~炖的时候我把油都撇去了,所以肉肉都不油,很好吃哦~就是没有油的肉肉卖相一般~
肉肉我选的是牛肋条,不过买的是稍微好一点的雪花肉,肥瘦相间,肥肉在瘦肉里,炖出的肉肉一点不柴,口感很好~
下周病好了烤肉吃,就去买点上好的雪花肉牛肩峰烤着吃嘞,哈哈~
整个炖肉过程很简单,基本都是扔进去不要管了,所以,爱吃肉肉的新手,可以学学看~
没有烤肉酱,加酱油,冰糖,黑胡椒和一片月桂叶就很赞~完全不用担心不好吃~
冬天来了,加油吃起来喽~

材料:牛肋条600g,洋葱头一个,西葫芦半个,胡萝卜一根,大枣3个,口蘑5个,彩椒不同颜色各半个,新鲜的小红辣椒2只,烤肉酱180g,盐一勺
做法:
1,牛肉切大块,泡水1小时,去除血水,各种蔬菜切大块备用
2,再烧一个锅子,加入泡好水的牛肉,小火煮到开锅,撇去表面的浮沫,捞出牛肉下冷水泡一下
3,烧个铸铁锅,加入1500ml水,放入焯过水的牛肉,倒入烤肉酱,加入半个洋葱和大枣,煮到开锅,然后转小火煮1小时
4,煮过1小时候后,加入剩下一半的洋葱和蘑菇、辣椒还有胡萝卜,再煮20分钟,最出锅前加入彩椒和西葫芦煮3-5分钟记好了

☆★蓝冰滢的厨房汇——用8种蔬菜的热情匹配一锅牛肉的甜美☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
 
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