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蓝猪坊 创意美食工作室

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旅游卫视《美味人生》特邀美食专家 吉林卫视《幸福辞典》、《幸福最美味》美食专家团成员 青海卫视《时尚健康》美食知识达人 各网站美食专栏撰稿人

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☆★蓝冰滢的厨房汇——一份飘香的心情 葱油拌面☆★   

2012-12-14 11:39:39|  分类: 中式主食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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☆★蓝冰滢的厨房汇——一份飘香的心情 葱油拌面☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——一份飘香的心情 葱油拌面☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
某只爱吃面,只要是面条就喜欢的 要死。那天去外面吃饭,点了份葱油面,他吃的那个开心~
爱吃还不好办,也不是啥难事,而且,外面的面条都是精面,我家的是荞麦面自己压的~吃了更健康~
所以我这煮饭姑娘回家就开始动起来~
葱油面好吃的关键,肯定是葱油。北方人吃大葱,但是大葱的辛辣并不适合这种食物,所以选择小香葱,葱香味更浓,但是并不辛辣~用来炸葱油是最好的选择了~
挑葱的时候,选葱绿多的,葱白尽量不用。
实际上我们生活有很多误区,觉得葱只有葱白好吃。但是不知道,葱的香味都在葱绿里面,葱白里更多的是辛辣和少量的葱香。所以,葱花饼啊,葱油啊,葱绿才是宝贝!
炸葱油很简单,就是需要仔细的在旁边盯着。要小火慢慢炸到葱香出来,葱变色。
再剩下的,就是煮一碗面,开始吃啦~
 
材料:香葱200g,食用油200ml,酱油200ml,糖20g
做法:
1,香葱洗干净,控干水分,切成6-8cm等长的段
2,锅内加入食用油烧到90度,加入切好的葱白,小火炸3分钟后加入葱绿
3,小火炸到葱变成金黄色,加入酱油和糖,熬煮1分钟,让酱油的味道挥发出来
4,煮面,加入适当的葱油,拌匀即可
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——一份飘香的心情 葱油拌面☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
葱油可以多做点,装到罐子里,下次吃的时候用个干净的勺子撑出来就好了~
简单的美食~做早饭也超级省事~再烫点青菜,煮个蛋就全搞定~
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——一份飘香的心情 葱油拌面☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
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