注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

蓝猪坊 创意美食工作室

蓝猪坊,一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室

 
 
 

日志

 
 
关于我

国家二级公共营养师 美食作家 撰稿人

旅游卫视《美味人生》特邀美食专家 吉林卫视《幸福辞典》、《幸福最美味》美食专家团成员 青海卫视《时尚健康》美食知识达人 各网站美食专栏撰稿人

网易考拉推荐

☆★蓝冰滢的厨房汇——切糕~切糕~!16块钱的切糕☆★  

2012-12-06 11:15:09|  分类: 中式甜点 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
☆★蓝冰滢的厨房汇——切糕~切糕~!16块钱的切糕☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——切糕~切糕~!16块钱的切糕☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——切糕~切糕~!16块钱的切糕☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
切糕~切糕啦~嘿嘿~这次咱这切糕,大家都吃的起哦~16块钱~怎么样~不会是天价了吧~
话说蓝蓝才刚玩回来,就 看到铺天盖地的天价切糕。。从很早以前就知道那切糕不能买,说是10几块钱一斤,但是秤完重量之后会收你几百几千块~
但是没想到事情越来越神话了~呵呵~
没事,不怕~大不了我们不吃~我们吃自己做的就好了~
冬天了,吃点糯米啊,黄米啊,能温润脾胃,但是消化不好的人呢,还是少吃点~
加了很多大枣啊,核桃,煮了红豆、绿豆沙~各种滋补起来吧
让切糕继续他的贫民美食~
不过,某只不能吃~好可怜啊~哈哈~我可以放好多好多糖啦~哈哈~真开心~
要准备的材料,随你的爱好,丰俭由人~喜欢吃就多放,不喜欢就少来哦~还有各种天马行空的创意~
都是因你而不同的~想要属于自己的切糕吗?
那就和我一起来做吧~
有点麻烦,但是最后的口感一定会让你觉得麻烦也挺值得~
 
材料:圆粒糯米650g,大黄米200g,红豆·100g,绿豆100g,核桃适量,各种干果适量,大枣,枸杞,蓝莓果酱~糖150g
做法:
A先熬红豆、绿豆沙~
1,红豆,绿豆分别泡水5-8小时,
2,以1:5的比例熬成豆沙,最后加入冰糖,用勺子碾成泥
3,装到盒子里,盖好盖子防止变硬
 
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——切糕~切糕~!16块钱的切糕☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——切糕~切糕~!16块钱的切糕☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 B在处理各种米~
1,江米和大黄米泡水4小时,然后控干水分,再静止30分钟
2,蒸锅烧开,加入泡好水的米,先蒸15分钟
3,蒸米的时候,熬一锅糖水,把准备好的160g糖+600ml水熬化 就可以了~放到一个大的盆里,尽快冷却
4,蒸了一次的米。加入熬好的糖水,继续蒸20分钟,具体加糖水的量,根据米的硬度决定,稍微软点没问题,但是千万不能硬了,如果硬了就 还要加水接着蒸,这时候糖水不要都用完,要留一部分后面还要用
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——切糕~切糕~!16块钱的切糕☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
 
5,蒸好的米,用勺子或者锤子不停的捣烂,一边捣一边加糖水,一直捣到看不到米的形状为止,大概要20分钟
6,开始码。。。。按着自己的喜好,把江米和果料一层层码好~我还混合了豆沙进去~都很ok~
7,在你要装年糕的盆子里涂好烧熟的食用油,这样方便第二天取出来~
8,码好年糕后,盖上保鲜膜,然后压上重物,冷藏过夜~

 
☆★蓝冰滢的厨房汇——切糕~切糕~!16块钱的切糕☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
最后,切年糕的时候记得给刀沾水,切一刀,占一次水,不然。。。刀就被年糕吃掉啦~哈哈
新年要来了~年糕整起来吧~
☆★蓝冰滢的厨房汇——切糕~切糕~!16块钱的切糕☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——切糕~切糕~!16块钱的切糕☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——切糕~切糕~!16块钱的切糕☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
 
 
  评论这张
 
相关小组: 家常菜小铺我们爱吃辣
阅读(2643)| 评论(18)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017