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蓝猪坊 创意美食工作室

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☆★蓝冰滢的厨房汇——蓝莓奶酪丹麦+丹麦吐司☆★  

2012-02-23 10:15:14|  分类: 疯狂的可颂 |  标签: |举报 |字号 订阅

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☆★蓝冰滢的厨房汇——蓝莓奶酪丹麦+丹麦吐司☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——蓝莓奶酪丹麦+丹麦吐司☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
眼看春天马上就来了,赶着天气还冷,我家也不暖和,赶快消灭我冰箱里的那些歌文~
开酥~好久不开酥,手痒的难过,周六上着课,就彻底的坐不住了,下午听了一会也想的都是面包。所幸回家玩面团~
玩啥上瘾这事真是可怕。哈哈~
冰箱里有奶油奶酪和一盒蓝莓,于是熬了蓝莓奶酪酱~
夹进去味道出奇的好~哈哈~蓝莓的味道很浓郁,奶酪也够香滑~
下次还可以这样继续做哒~哈哈~
貌似某只更喜欢不带内馅的丹麦吐司~早晨切一块,烤热乎了加入奶酪片和火腿~超级完美的早饭,哈哈
 
蓝莓酱做法:
1,蓝莓1盒洗净,锅里放100ml水,煮开后加入蓝莓
2,熬煮到蓝莓破裂,水的颜色变成紫色,加入适量糖,到粘稠就好了
3,蓝莓糖浆冷却后,加入融化好的奶油奶酪,搅拌均匀就可以了
☆★蓝冰滢的厨房汇——蓝莓奶酪丹麦+丹麦吐司☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——蓝莓奶酪丹麦+丹麦吐司☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
面团原料:

    金像面包粉375克、低筋面粉125克、即发干酵母10克、细砂糖50克、盐6克、奶粉15克、蛋75克、水210克、黄油40克。

    裹入油:

    片状黄油230克。

   做法:⒈按4折、3折各1次制作金砖面团。

    ⒉将1中的面团擀至约1.5cm厚,用利刀切割成每4条约170克。

    ⒊将2按扁后,每3条一组编成辫子

    ⒋将编好的辫子两头相接折起来后,放到模具内,在温暖湿润处进行最后发酵。

    ⒌最后发酵至约8分满,盖上盒盖,入预热180℃的烤箱,下层,上下火,30分钟。

    ⒍出炉后立即脱模,侧面朝上,在烤网上放凉。

 
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剩下的面团,涂抹好蓝莓奶酪,从2头往中间卷起,放入模具内就能烤成心形
 
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