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蓝猪坊 创意美食工作室

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☆★蓝冰滢的厨房汇——偶素乌拉圭牛肋条(有机调料版)☆★  

2012-02-27 10:22:14|  分类: 西餐我爱吃 |  标签: |举报 |字号 订阅

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☆★蓝冰滢的厨房汇——偶素乌拉圭牛肋条(有机调料版)☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——偶素乌拉圭牛肋条(有机调料版)☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
刚好坨坨特价,乌拉圭牛肋条1kg只要60元,毫不犹豫的采购回家,还顺带买了4盒总统的牛奶安慰自己的肠子~
牛肋条属于筋多又有肥肉的部分,烹饪起来就需要长时间的炖煮啦。不然吃不动哦~
喜欢软嫩的就要煮1个半小时,喜欢劲道点的1小时就ok~我煮了1小时15分钟,介于中间。口感正好。
这从 用了禾然有机酱油。之前一直吃欣和的特级酱油觉得很鲜甜,拿到了禾然的试用包装,吃过觉得口味更好,吃完家里的欣和,就换禾然去~同样一个厂家的,价格差的也不是特别多,当然吃好吃的。
顿的时候,我就和某只说,特别有牛肉的香味,我好久都没闻到过了。吃的时候也很有那个牛肉的味道。很纯。
因为牛肉很新鲜,最简单的调料就好,什么香料都不用加,酱油,黑胡椒和盐~完全搞定~
炖完的肉肉,出了好多油,恩,看着那些油,我就想,幸好我没吃下去,不然又要发胖嘞~
 
好吃~下周继续炖吼吼~
材料:乌拉圭牛肋条400g,酱油18ml,黑胡椒碎一点,盐很少一点,橄榄油1勺,水一大碗,洋葱半个,酸4瓣,西兰花,胡萝卜装饰用
做法:
1,牛肋条泡水1小时去除里面的血水,切块,捞出来撒上黑胡椒碎,按摩一下。西兰花,胡萝卜焯水备用。洋葱切块,蒜切大 厚片
2,铸铁锅放少量橄榄油,烧热,加入切块的牛肋条,大火煎到2面金黄。
3,腾出一部分锅,加入洋葱蒜片炒香,烹入酱油,倒入一大碗水,抹过牛肉,小火炖煮1小时15分钟,1小时的时候加一点点盐,基本把水分消耗掉。
4,出锅时撒一点现磨的胡椒碎,去掉牛肉的油,码上焯好的蔬菜就好了
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懒人牛肉,准备和烹入只需要15分钟,超级简单有美味,配米饭什么的最好了~
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——偶素乌拉圭牛肋条(有机调料版)☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
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