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蓝猪坊 创意美食工作室

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旅游卫视《美味人生》特邀美食专家 吉林卫视《幸福辞典》、《幸福最美味》美食专家团成员 青海卫视《时尚健康》美食知识达人 各网站美食专栏撰稿人

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☆★蓝冰滢的厨房汇——高能量早餐の培根牛肉双层汉堡☆★  

2012-04-17 10:34:17|  分类: 西餐我爱吃 |  标签: |举报 |字号 订阅

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☆★蓝冰滢的厨房汇——高能量早餐の培根牛肉双层汉堡☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
我家的早晨,需要高能量,因为某只中午总是不好好吃饭~
我两每天都为了谁早起做早饭发愁,懒人的我对早起异常痛恨~无比痛恨。。。很想念早晨 有爸妈做早饭的日子~但是 一去不复返啦~~
现在啥都要自己动手~一做 一天,我做一天,另外一天去我单位食堂吃冷饭。。。
可是,我还是想念爸妈做的早饭,只能自己早早的爬起来伺候自己和他~
我想要吃蔬菜,想要喝汤,还想吃汉堡啊,或者豆腐脑之类的。。。但是很可惜,我 家楼下没有卖我想吃的那种老北京豆腐脑的。。。我想要的豆腐脑是黄花木耳+牛肉末做的卤。。。。
停。。不能yy了~再yy中午就要提前啦~
自己做汉堡~头天要烤好面包,腌制好肉馅,第二天早晨连拍肉饼带烤面包~大概20分钟就都能做好~
想想 也挺快的,但是要让我和床提前分离20分钟,我是有多么的不舍得~
可是看着某只内恐怖的吃相,我还是觉得挺开心~
哎。我有多矛盾啊~
话说,某只还真是能吃。我的汉堡里只有一个小的肉饼,一片培根,他的里面有2个大的肉饼和一片培根,他吃完了自己的,还帮我消灭了我吃不动的多半个肉饼和面包。。。
哥哥,你撑吗?你吃饱了困吧?早起的我好困啊。。。
这样的早饭,我坚持了2天,第三天终于起不来了。。还好第三天是周五~某只爬起来糊弄了糊弄我。。颠颠的去上最后一天班~
又是一周,这周吃什么 好呢?哈哈~
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——高能量早餐の培根牛肉双层汉堡☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——高能量早餐の培根牛肉双层汉堡☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
汉堡面包胚很简单,就是最基础的面团做成面包,上面沾满熟芝麻~
牛肉饼的腌制也不难,关键是最后的拍的过程很重要~要用手掌不停的扔来扔去~一直到肉肉圆润~变得QQ的~
 
A面包材料:高粉250g,水110g,鸡蛋25g,糖15g,奶粉10g,盐2g,黄油18g,白芝麻适量
B牛肉饼材料:牛肉馅120g,黑胡椒碎一点,盐一点,酱油一点,橄榄油
C汉堡要准备的其他材料:洋葱圈几片,培根2片,番茄沙司,蛋黄酱,生菜,西红柿,黄油
 
做法:
A:1,面粉和除了芝麻外的其他材料混合成面团,揉到出筋,首次发酵1小时,膨胀到2.5倍大
        2,分割成75g一个的小面团,滚圆排气,静止15分钟,重复1次
        3,滚圆好的面团,表面沾水,在芝麻里滚一下,用手指轻轻压实
        4,烤箱预热185度,烤18分钟到微黄
B:1,牛肉馅加全部调料腌制一夜
       2,取出1/3团成团在2个手掌间来回摔打,到肉饼圆润有弹性
       3,按扁肉饼到你想要的大小,平底锅放油,烧热,放肉饼,用铲子按住煎到一面变色
       4,因为肉饼会回缩,所以要使劲按住,做的时候要做的大一点,翻面再煎1分钟
C:1,面包切成2半,抹上黄油,平底锅烧热烤成金黄色
        2,培根放入平底锅,不加油,看到焦黄
        3,洋葱和培根一起煎熟
        4,按着自己喜欢的层次组装
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——高能量早餐の培根牛肉双层汉堡☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——高能量早餐の培根牛肉双层汉堡☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
我还做了蔬菜沙拉,水果是芒果,饮料是牛奶~
超级丰盛的一餐~吃的美美的上班犯困去。。。
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——高能量早餐の培根牛肉双层汉堡☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
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相关小组: 家常菜小铺小吃小痴
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