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蓝猪坊 创意美食工作室

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国家二级公共营养师 美食作家 撰稿人

旅游卫视《美味人生》特邀美食专家 吉林卫视《幸福辞典》、《幸福最美味》美食专家团成员 青海卫视《时尚健康》美食知识达人 各网站美食专栏撰稿人

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☆★蓝冰滢的厨房汇——清爽配饭菜 豆酱炒上海青☆★   

2012-07-20 10:12:08|  分类: 我们的素食生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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☆★蓝冰滢的厨房汇——清爽配饭菜 豆酱炒上海青☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

一起妈妈总是做青菜给我吃,用盐腌出汤,挤干,然后稍微晾晾和鸡片一起炒~
青菜的青涩去掉了,而且多了些韧性。脆爽的口感特好~每次我都能自己消灭一盘子~
现在自己做饭,其实经常都是翻版妈妈的菜。稍微改良成我更喜欢的味道~
真的越来越觉得,妈妈的味道,童年的记忆有多么多么的重要啦~
不过,青菜做的再好吃,某只也只是稍微动动筷子~
我买了1斤半的上海青,还觉得我2吃这一盘子肯定不够呢。结果我食欲不佳,他是根本不夹~全剩下了。。。
浪费啊~暴殄天物~

材料:上海青700g,海盐1勺,豆酱半勺,酱油1勺,油一点
做法:
1,上海青洗干净,控干水分,加入一勺海盐,腌制4小时到出水,
2,挤干青菜里的水分,切成0.5cm长的青菜碎
3,锅里放少许油,烧热,加入切好的青菜,稍微煸炒到出水,
4,烹入一小勺酱油,翻炒均匀
5,加入一勺豆酱,翻炒均匀就好了

☆★蓝冰滢的厨房汇——清爽配饭菜 豆酱炒上海青☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——清爽配饭菜 豆酱炒上海青☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
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