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蓝猪坊 创意美食工作室

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关于我

国家二级公共营养师 美食作家 撰稿人

旅游卫视《美味人生》特邀美食专家 吉林卫视《幸福辞典》、《幸福最美味》美食专家团成员 青海卫视《时尚健康》美食知识达人 各网站美食专栏撰稿人

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☆★蓝冰滢的厨房汇——演义面包房的产销款 mini巨蛋面包☆★   

2012-07-24 11:18:02|  分类: 小面包啊~小面包~ |  标签: |举报 |字号 订阅

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☆★蓝冰滢的厨房汇——演义面包房的产销款 mini巨蛋面包☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——演义面包房的产销款 mini巨蛋面包☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
想做这面包,不是一天两天的事情了。但是每次都觉得麻烦搁浅~
每次去85°c都会顺手买个他家的巨蛋~以前12一个,现在好像是15了~
我经常是去一次面包房就花掉100多,然后还看不见几个面包~搞得我现在每次路过都很纠结~
这次终于忍不住了~超级想吃甜的,所以周末的时候就迫不及待的做了~
但是我每次都在最后关头掉链子!还有最后5分钟的时候你说我擦什么地!好好盯着能火大吗!及时拿出来能火大吗!
气愤啊~我真是手贱就算了,人还贱!哎~
算了,糊就糊着吃吧~虽然糊了点但是不影响口感,就是不方便送人啊~
 
高糖,高油脂的面包!有蛋糕的口感!这方子真好,不是吹的~太软了,掰开看照片也能看出来那个柔软的质地~
就是某只不能吃。每天早吃我吃面包他吃馒头,他总是眼巴巴的看着我,诉说着自己有多可怜~
瓜娃子,这不怪我,谁让你血糖高的 那么离谱啊~你只能看着!不能吃!吃了你更难受啦~
好可怜啊~
这瓜娃子的眼神也加重了我多做几次的信念!哈哈~我吃你看着多开心啊~太开心啦啦啦啦~
要的就是这个效果!谁让每次我都吃饱了你还在吃让我看着呢!一样的~我要以牙还牙,以眼还眼!锱铢必较!
哈哈~我真是太合格的老婆啦~捏哈哈哈~
 
材料
A:高筋面粉280g,奶粉23g,酵母4g,糖63g,盐2g,鸡蛋45g,牛奶170ml,黄油58g
B:低筋面粉100g,糖粉35g,黄油50g,鸡蛋28g
做法:
  1. 把材料A全部混合在容器中,静置30分钟让液体和面粉融合
  2. 厨师机揉面15分钟,到面团扩展,能拉出膜
  3. 放到30度左右的环境,盖好保鲜膜发酵60-70分钟
  4. 把发酵好的面团分割成80g一个的小面团,排气、滚圆重复2次,中间间隔10分钟

  5. 滚圆好的面团放到纸膜里,2次发酵45分钟

  6. 将材料B中的黄油在室温融化,切成小块,然后加入糖粉打发,

  7. 分3次加入鸡蛋,搅拌均匀,最后筛入面粉混合备用
  8. 把处理好的7装到裱花袋里,均匀的挤在2次发酵好的面团上
  9. 烤箱预热170度,烤20分钟
☆★蓝冰滢的厨房汇——演义面包房的产销款 mini巨蛋面包☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
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