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蓝猪坊 创意美食工作室

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国家二级公共营养师 美食作家 撰稿人

旅游卫视《美味人生》特邀美食专家 吉林卫视《幸福辞典》、《幸福最美味》美食专家团成员 青海卫视《时尚健康》美食知识达人 各网站美食专栏撰稿人

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☆★蓝冰滢的厨房汇——龙虾季来临 奶油焗龙虾☆★   

2012-07-26 10:28:45|  分类: 西餐我爱吃 |  标签: |举报 |字号 订阅

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☆★蓝冰滢的厨房汇——龙虾季来临 奶油焗龙虾☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——龙虾季来临 奶油焗龙虾☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

今年各大海域的波士顿龙虾都丰产~但是到了中国的价格并没有低~美国市场可能只要3刀左右一磅。但是中国的价格依旧还是130左右一斤,一点不便宜!依旧坚挺着~
某只偷偷的去海鲜市场买波士顿龙,人家卖他98一斤,他还觉得很便宜,但是一只龙虾哪儿有4斤~
算下来还是按150一斤卖给他的~呵呵~买的没有卖的精啊~
之前没拆过龙虾。但是没少看师傅拆龙虾~
怎么下刀,怎么挖肉,我都仔细的盯着看过,时刻准备自己开动~
前段时间又收了wmf全套的刀具,终于到了我一显身手的时候啦~哈哈~
某只看我拆龙虾肉拆的这么了利落~很是佩服~一边笑呵呵的说,行啊,龙虾没少吃啊~

材料:龙虾肉 一份,面粉2勺,黄油1.5勺,新鲜百里香一支,橄榄油一勺,海盐一点,白葡萄酒一小杯,牛奶1小杯,彩色胡椒一点
做法:
1,龙虾洗干净取肉切成3-4cm的段,洒一点彩色胡椒
2,平底锅烧热,加入黄油融化后加入过筛的面粉,炒出香味,变的微黄,
3,炒好的2里加入牛奶,调成合适的浓度备用
4,平底锅放橄榄油一勺,加入切好的龙虾肉,不要搅拌,
5,烹入一杯白葡萄酒,闻到香味后加入百里香,虾肉翻面
6,加入调好的奶油沙司,和龙虾肉搅拌均匀就好
7,加海盐,洒一点彩色胡椒,搅拌均匀出锅。装盘
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——龙虾季来临 奶油焗龙虾☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
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