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蓝猪坊 创意美食工作室

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旅游卫视《美味人生》特邀美食专家 吉林卫视《幸福辞典》、《幸福最美味》美食专家团成员 青海卫视《时尚健康》美食知识达人 各网站美食专栏撰稿人

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☆★蓝冰滢的厨房汇——不亏也要补~无水红烧肉☆★   

2012-08-08 11:51:55|  分类: 家常菜?~~~~也不 |  标签: |举报 |字号 订阅

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☆★蓝冰滢的厨房汇——不亏也要补~无水红烧肉☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——不亏也要补~无水红烧肉☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

某只天天惦记着贴秋膘的事~不管想吃不想吃的都惦记着我家冰箱里的土猪肉~
还有最后2大块~吃完了就踏实了~
但是我每次都做的不多,每次就切一点,炖完了大概20块吧~2个人吃2炖~感觉也还不是很糟糕~
昨天和某些人深刻的弹了弹!必须要限制饮食了~不能再胡吃海塞了~
吃好吃的固然很开心,但是身体健康更重要~
胖了好多,这个夏天过得很痛苦,总是觉得气不够喘~某只虽然觉得很痛苦,但是还是欣然接受~
健康第一啊~甭管为了谁~自己舒服才行~每天吃一大颗蔬菜啦~
所以,也许从此以后我就再也不更肉了。。。我家准备每天晚上都吃素的,还不吃主食~
某只听过,可怜巴巴的看着我,好像等着吃午饭的小狗~
亲,你都吃了半锅煲仔饭了!还看鼠么看啊!看也不能吃了~
你乖乖的吧~昨天 不是才吃了肉肉吗~今天少吃点吧~前天不是才吃了烤鸡~不要再惦记啦哈~这周的肉肉吃完了!
于是,某只做梦了,梦见了200多个大肘子为了他飞,就是吃不到。。。
哎~可怜的娃子啊~
你忍忍啊!忍够30年~你就可以豁达了~哈哈

材料:
猪后臀尖500g,啤酒1灌,葱姜蒜适量,月桂叶1片,八角一个,桂皮一点,红烧酱油2勺,花雕酒1勺,
食用油1小勺,冰糖10g,
冰水一盆,
鸡蛋、鹌鹑蛋 
做法:
1,猪肉切块,在冷水里浸泡1小时,把血水泡出来,
2,猪肉切块,在冷水里浸泡1小时,把血水泡出来,
3,锅里加冷水,把泡过水的肉,葱姜放进去,大火煮开,开锅后煮5分钟,
4,准备一盆冰水,把煮过5分钟的肉放进去,洗干净血沫子,让肉充分冷却,
5,再做一个锅水,吧冷却的肉放进去再煮一次,开锅后煮5分钟,煮好再放进冷水冷却,
6,肉冷却时候煮鸡蛋和鹌鹑蛋,剥好备用,
7,铁锅烧热,加入一点油和冰糖,炒糖色,冰糖炒到焦糖色,加入蒜和剩余的葱,炒出香气,
8,炒出香味后,加入猪肉,炒到猪肉上色,烹一勺花雕酒,翻炒到酒味挥发,
9,再加入2勺红烧酱油调色,颜色要深一点,开大火烹入啤酒一罐,大火煮开,
10,煮开后加入剩余的葱,姜,月桂叶,八角和一点桂皮,盖盖子转小火,炖40分钟
11,加入鸡蛋再炖20分钟,炖好后大火收汁,就可以了
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——不亏也要补~无水红烧肉☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——不亏也要补~无水红烧肉☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

希望大家都能吃的健康~吃什么不重要,身体好菜最重要!
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——不亏也要补~无水红烧肉☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
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