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蓝猪坊 创意美食工作室

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旅游卫视《美味人生》特邀美食专家 吉林卫视《幸福辞典》、《幸福最美味》美食专家团成员 青海卫视《时尚健康》美食知识达人 各网站美食专栏撰稿人

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☆★蓝冰滢的厨房汇——冬日温情牌 红曲炖羊肉☆★   

2013-01-14 11:19:31|  分类: 家常菜?~~~~也不 |  标签: |举报 |字号 订阅

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☆★蓝冰滢的厨房汇——冬日温情牌 红曲炖羊肉☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
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☆★蓝冰滢的厨房汇——冬日温情牌 红曲炖羊肉☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
红曲入药,是一种出色的降血脂、降血压天然药物。在李时珍主编的巨著《本草纲红曲霉菌目》一书中即收载有若干个含有红曲成分的治病良方。我国中科院研究人员开发的以红曲为原料的降脂新药“乐脂平”,疗效可与美国公司开发的他汀类降脂药物媲美,国外称之为“中国他汀”。此外,红曲霉衍生物还有很强抗氧化兼抗癌作用。随着科学家对红曲霉的生理及药理作用的认识不断深入,古老的红曲有望成为重要的新药来源。
功能主治:活血化瘀;健脾消食。主饮食积滞;脘腹胀满;赤白下痢;跌打损伤。

以上信息来自百度,谢谢度娘~
家里有一大罐红曲米,之前做过几次面包和馒头,就再没怎么用过,眼看就要到期了要赶快用掉啊~
这么好的宝贝不能浪费,拿来做什么好呢?
我第一个想到的就是羊肉~这道菜可是药膳啦!红曲米,羊肉,还有去皮的姜,黑芝麻油!哈哈~想不滋润都不行!
12月的时候在电视里某只已经给大家讲了黑芝麻油的好处,我就不多啰嗦了,想知道到底是怎么好,要么看电视回放,要么接着问度娘~话说现在各大超市都在卖黑芝麻油,真心推荐大家把经常吃的白芝麻油换成黑色的!价格一样,好处翻翻!
羊肉温暖的代言词~姜呢,暖胃的代言人,黑麻油,补肾益脑,红曲又可以活血化瘀。
所以冬天来了,吃起来吧~哈哈
这样的好吃的,吃了想不温暖都不行吧~
材料:羊腿肉750g,去皮老姜100g,红曲米15g,黑芝麻油20g,盐
做法:
1,红曲米打碎成粉末,加入700ml水煮成红色的水,过筛,去掉米备用
2,羊肉切大块泡水20分钟,姜去皮切大片
3,锅烧热,加入黑芝麻油,转小火,把全部的姜片放进去,小火煎到姜片变成金黄色
4,转中火,下入羊肉,煎3分钟,到羊肉表面变硬变色
5,加入过筛后的红曲水,煮开去掉血末,转小火炖40分钟,然后加入盐,大火收汁
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——冬日温情牌 红曲炖羊肉☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
红曲米价格很低,但是不宜保存,最后是买一点,吃完了再买~
红曲米本身是苦的,所以做菜不能加太多,不然味道好奇怪的。。。。
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——冬日温情牌 红曲炖羊肉☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
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