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蓝猪坊 创意美食工作室

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国家二级公共营养师 美食作家 撰稿人

旅游卫视《美味人生》特邀美食专家 吉林卫视《幸福辞典》、《幸福最美味》美食专家团成员 青海卫视《时尚健康》美食知识达人 各网站美食专栏撰稿人

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☆★蓝冰滢的厨房汇——浓浓的南洋味儿~绿咖喱鸡片☆★   

2014-01-07 09:51:58|  分类: 南洋菜也是很赞的 |  标签: |举报 |字号 订阅

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☆★蓝冰滢的厨房汇——浓浓的南洋味儿~绿咖喱鸡片☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——浓浓的南洋味儿~绿咖喱鸡片☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——浓浓的南洋味儿~绿咖喱鸡片☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
最近总拉着我妈吃咖喱,她也对辣辣甜甜的味道吸引,每次做完她都是最大的拥趸者~就好像我的电视节目她都会一期不落空的看一样~
已经不在喜欢日式咖喱的温柔和甜美了,更爱绿咖喱膏的直接和冲动~偶尔买个红咖喱膏回来煮个牛肉吃~也觉得很有力度~配上一碗富含中国特色的粘糯喷香的大米饭~真的是每次都要吃多了的节奏哦!
材料都很简单,只有椰浆是要单独准备的,没有也不怕,家里有灌装椰汁也一样可以。鸡肉,猪肉,牛肉,鱼肉统统可以煮进来~以肉为主,其他的青菜更适合其他的吃法哦~
在家里也能做出地道的南洋味到~在这个寒冷的冬天找到热带的感觉吧~
就这么吃着,我的体重又在反弹。。。
 
材料:绿咖喱膏50g,椰浆100g,牛奶100g,鸡肉250g,红葱头2个,豌豆50g,香茅草1小段,小米辣2个,盐一点,糖一勺,鱼露1大勺,食用油2大勺
做法:
1,鸡肉斜刀切片,红葱头,香茅草根切薄片,小米辣去籽切条,
2,锅中加入油,烧热加入葱头煸炒到软,加入鸡肉片,炒到鸡肉微微变色
3,加入咖喱膏,稍微翻炒到出香味,倒入椰奶和牛奶,混合均匀,转小火煮1分钟
4,小火煮的时候,加入除豌豆外的全部调料,然后转大火收汁,加入豌豆,当汤汁还留下原来的一半就好了
ps:鸡肉特别容易老,所以要尽可能减少烹饪时间,熟了就好了
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——浓浓的南洋味儿~绿咖喱鸡片☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
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