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蓝猪坊 创意美食工作室

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国家二级公共营养师 美食作家 撰稿人

旅游卫视《美味人生》特邀美食专家 吉林卫视《幸福辞典》、《幸福最美味》美食专家团成员 青海卫视《时尚健康》美食知识达人 各网站美食专栏撰稿人

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☆★蓝冰滢的厨房汇——给味蕾增加点乐趣 橙汁牛小排☆★   

2014-12-29 10:23:28|  分类: 家常菜?~~~~也不 |  标签: |举报 |字号 订阅

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☆★蓝冰滢的厨房汇——给味蕾增加点乐趣 橙汁牛小排☆★ - 蓝冰滢 - 蓝冰滢的厨房汇
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——给味蕾增加点乐趣 橙汁牛小排☆★ - 蓝冰滢 - 蓝冰滢的厨房汇

吃习惯了杭椒牛柳,烤牛肉,牛排,红烧牛肉,总是觉得牛肉就该是重口味,其实牛肉也可以小清新~

新年就要到了,给你家的餐桌上增加点不一样的味道吧~现在正是橙子上市的季节,牛肉也是过节时候餐桌最好的选择

就让我们把牛肉和橙子搭配在一起,看看能擦出什么样的火花

想要了解更多“元旦吃什么?”请查看评论回复第一条!


材料:牛小排300g,橙子2个,鸡蛋清10g,料酒5g,酱油5g,干淀粉5g,柠檬汁5g,砂糖5g,盐2g,湿淀粉10g,食用油50g

做法:

1,         牛小排洗干净,擦干水分后切成大块,加入料酒,酱油,鸡蛋清和干淀粉腌制30分钟

2,         取一个橙子去皮切成橙子片,1/4的橙皮切成细丝,另外一只橙子切开榨橙汁备用

3,         炒锅烧热加入50g食用油,油温到150°下入腌制好的牛小排大火煎炸30秒,表面变焦黄捞出备用

4,         把柠檬汁、砂糖、湿淀粉和橙汁混合成调味汁,另取一锅烧热,倒入准备好的调味汁,转小火把调味汁煮开,然后下入煎好的牛肉,出锅倒入切好的橙皮和橙片。

 
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