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蓝猪坊 创意美食工作室

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旅游卫视《美味人生》特邀美食专家 吉林卫视《幸福辞典》、《幸福最美味》美食专家团成员 青海卫视《时尚健康》美食知识达人 各网站美食专栏撰稿人

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☆★蓝冰滢的厨房汇——好好吃早饭 德式早晨肠☆★   

2014-12-08 14:20:52|  分类: 西餐我爱吃 |  标签: |举报 |字号 订阅

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☆★蓝冰滢的厨房汇——好好吃早饭 德式早晨肠☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——好好吃早饭 德式早晨肠☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖

每天都在为早晨吃什么发愁。真的发愁不知道吃什么。突然发现冰箱里还有买了很久没用的羊肠衣。而且也到了冬天做腊肠的季节。于是顺手一起做了一份早晨肠。
德式的早晨肠,香肠本身弹牙,而且微甜,胡椒和蒜的味道比较浓,还有淡淡的香料的味道。
配上牛奶和面包,一点蔬菜就是简单快捷的一顿早饭啦!
一次做出一包,冻在冰箱里,能吃好久,真是开心~
话说冬天起来不来床啊,每天好好吃早饭就成了奢望。夏天你快来吧!

材料:牛肉馅300g,猪肉馅200g,鸡蛋1枚,淀粉10g,黑胡椒碎3g,大蒜粉1g,百里香碎2g,盐8g,酱油5g,糖饴25g,羊肠衣适量
做法
1,除了羊肠衣外的其他材料全部混合,搅打成肉馅,羊肠衣提前泡水24小时
2,用灌肠器把肉馅灌倒羊肠衣里,每10cm用细线截成一节
3,全部灌好的香肠放到衣架上风干4-6个小时
4,蒸锅烧开,把风干过的香肠放到蒸锅里,大火蒸15分钟
5,分开冷冻保存,吃的时候拿出来化冻,然后用平底锅煎到两面变色就好了
 
☆★蓝冰滢的厨房汇——好好吃早饭 德式早晨肠☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
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