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蓝猪坊 创意美食工作室

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旅游卫视《美味人生》特邀美食专家 吉林卫视《幸福辞典》、《幸福最美味》美食专家团成员 青海卫视《时尚健康》美食知识达人 各网站美食专栏撰稿人

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☆★蓝冰滢的厨房汇—— 奶酪牛肉手工意大利面☆★   

2014-03-31 10:59:07|  分类: 西餐我爱吃 |  标签: |举报 |字号 订阅

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☆★蓝冰滢的厨房汇—— 奶酪牛肉手工意大利面☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
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这面做了有日子了。但是就忘得一干二净~家里的厨师机是要经常用的,买了不用好浪费~所以就有着这手工面~
说是手工,其实真正手工的只是把鸡蛋倒在面粉里然后搅合均匀,其他都是机器完成的。第一次做有点玩不转~
希望下次能有更好的成品~
意大利面就是就是用鸡蛋和面不加水。所以面条劲道,好吃~煮的久了也不会烂~这种食物早就替代了我生活里的普通面条,成为我的饭碗里出镜率极高的面条~我现在几乎不吃切面啊,拉面啊,手擀面了~
现在自己在家做,吃一份特别扛时候!中午吃完了晚饭都省了的节奏~所以好饭不怕晚啊~

最近各种忙碌,心也都不能静下来。当有时间静下来好好想想的时候发现人生就是个试错的过程,不断总结经验教训,希望明天能更好~

材料:
A:高筋面粉250g,鸡蛋125g,盐2g
B:西葫芦200g,牛肉100g,蒜2瓣,橄榄油2大勺,白葡萄酒1勺,黑胡椒一点,盐一点,帕玛森干酪一点
做法:
1,A材料全部混合,放到机器里压成面条
2,烧一锅水,加入1勺盐和一勺橄榄油,下面条进去煮3-4分钟,一直让水处在沸腾状态
3,西葫芦,牛肉切成手指头粗细的条,蒜切片,平底锅烧热,加入橄榄油和蒜爆香
4,下入牛肉条炒变色再下西葫芦条,烹出白葡萄酒,然后加盐和黑胡椒调味
5.把煮好的面条放进去,搅拌均匀装盘,撒上干酪碎
 
☆★蓝冰滢的厨房汇—— 奶酪牛肉手工意大利面☆★ - 蓝冰滢 - *蓝冰滢*不会变魔术的小妖
 
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