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蓝猪坊 创意美食工作室

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童年的冬日记忆 炸素丸子   

2015-12-24 11:46:20|  分类: 我们的素食生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  童年的冬日记忆 炸素丸子 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

  冬天来了,最爱吃的就是油炸食品!尤其是喜欢炸素丸子。其实说到素丸子,绝对是小时候的回忆。

  那时候过年的时候,姥姥和妈妈都会炸一大盆素丸子,来了客人直接端上来,大家一起分享。

  甜甜的胡萝卜配上绿色的香菜,必不可少的一勺五香粉,带来好吃的肉香。外面焦脆的素丸子,内心是柔软的,热乎乎的香喷喷的,一口一口不能停。

  偶尔有几根调皮的胡萝卜跑出来玩耍,那它们会变的酥酥脆脆的,又是一种口感。

  童年的冬日记忆 炸素丸子 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

  又是一年冬天,这个冬天,我们自己动手炸素丸子,和爸爸妈妈一起分享那种属于胡萝卜的甜蜜。

  童年的冬日记忆 炸素丸子 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

  材料:胡萝卜4根,香菜100g,鸡蛋一个,泡发的粉丝50g,五香粉3g,盐5g,姜15g,面粉150g

  做法:

  1,胡萝卜擦成丝,香菜切成碎末,粉丝切成小段,姜切末

  童年的冬日记忆 炸素丸子 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

  2,把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀,这时候不放盐,防止胡萝卜出汤。

  童年的冬日记忆 炸素丸子 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

  3,搅拌均匀这些食材,加入面粉和盐,混合成有粘性的面糊,如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。

  童年的冬日记忆 炸素丸子 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

  4,取10g左右的胡萝卜泥,团成丸子,

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  5,油温在150度左右,下入团好的丸子,炸到外表变焦黄即可

  童年的冬日记忆 炸素丸子 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

  关于儿时的味道还有好多,要不要一一复制出来呢~这些记忆深处的美食。

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