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蓝猪坊 创意美食工作室

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自制安心牛肉干!看球、聚会、约会必备   

2015-05-19 23:12:39|  分类: 家常菜?~~~~也不 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  自制安心牛肉干!看球、聚会、约会必备 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

  

  牛肉干是大人小孩都喜欢的肉类零食~牛肉里丰富的铁元素是保证人体造血机能健康的重要元素!相对应蔬菜中铁元素20%的低吸收率,牛肉干里的铁元素的吸收率有95%那么高!牛肉干,优质蛋白质和铁元素的最好来源!

  青少年儿童、成年人及老年人每天需要12mg的铁元素,从而满足每天的需求。每100g自制牛肉干里大概含有9mg的铁元素。每天吃一点,再摄取了优质蛋白质和丰富的维生素B1的同时还能得到丰富的铁元素也是一件很美妙的事情呀!

  市面上销售的牛肉干往往加入了大量的调味料和防腐剂,自制牛肉干就完全不用担心这个问题了!而且相对于市售牛肉干动辄80-100一斤的价格,自制牛肉干的价格更亲民,集健康,安全,营养,美味,低价等等为一体!真是一举多得的美食~

  安心的自制牛肉干绝对是居家旅行,考试升学,聚会看球,聊天吐槽的必备良品!

  

  材料:瘦牛肉500g,橄榄油10g,盐3g,五香粉0.5g

  做法:

  1.牛肉切成1cm*1cm*5cm的牛肉条,加入盐,五香粉,橄榄油腌制10分钟

  2.平底锅烧热,转中火,把牛肉条一根根码号,不要重叠,中火两面煎熟,转小火

  3.小火煎烤10-15分钟,中间翻面3-4次,多翻动几次防止牛肉干烤糊

  4.当牛肉干变成黄褐色,体积缩小到原来的1/3,用筷子敲敲硬硬的就可以出锅啦

  

  

  Ps:这道牛肉干用烤箱做也是极好的!而且免去了平底锅烤要不停翻动和调整火候的麻烦

  150度烤30分钟,然后转到120度再烤3个小时就好了!

  另外,可以按自己的喜好加入喜欢的调味品,辣椒粉,花椒粉,大蒜粉,奥尔良烤肉粉,咖喱粉,只有你想不到的味道,没有做不出来的牛肉干哦!

  最后,一斤牛肉大概能做出3两-4两的牛肉干,爱吃牛肉干的亲们,好东西也要适量哦!吃太多了胃会难过的~

  

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