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蓝猪坊 创意美食工作室

蓝猪坊,一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室

 
 
 

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关于我

国家二级公共营养师 美食作家 撰稿人

旅游卫视《美味人生》特邀美食专家 吉林卫视《幸福辞典》、《幸福最美味》美食专家团成员 青海卫视《时尚健康》美食知识达人 各网站美食专栏撰稿人

网易考拉推荐

排骨界的小清新 普洱茶香骨   

2015-06-03 09:40:42|  分类: 家常菜?~~~~也不 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  什么最小资?去咖啡馆。什么是小清新?吃红豆冰。什么是森女?喝抹茶。但是当这些事情你都不爱干还想充文艺青年?那就学做普洱茶香仔排吧!保证做完上桌大家都举箸观赏后大肆赞扬你的创造力!让吃小排,成为新一代文艺青年的代名词~

  材料:猪腩排骨500g冷却的普洱茶水1碗,热的普洱茶水1

  生抽20g,黄酒10g,葱3段,姜4片,香叶1片,冰糖15g,食用油10g,盐3g,冰水1000g

  做法:

  1,猪软骨切成1口大小,用放冷却的普洱茶水1碗浸泡1-2小时,放出血水;

  

  2,冷水下锅,加入葱段1段,姜片2片,黄酒5g,小火煮到沸腾,再煮5分钟,准备1盆冰水,把煮好水的猪软骨马上放到冰水里,洗去上面的杂质,捞出备用

  

  3,铁锅放很少的油,加入冰糖炒到焦黄色,加入控干的猪腩排骨,炒到上色

  

  4,烹黄酒1勺,加入老抽和热的普洱茶1碗,中火煮开转小火煮1小时,出锅前10分钟加盐放入盐后大火收干汤汁。

  

  

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  78道手工独家美食制作,带着初心的摄影,心情日记,从未公开过的独到秘籍,90后手绘师精心入画,唯这一次与你不期而遇。

  

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  关注蓝猪坊,关注“家的味道”

  蓝猪坊,一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室;是他们抒写美食与爱、诠释生活态度的地方,更是大家相互学习交流,体验分享的绝佳平台! 关注蓝猪坊,能给你的生活增添魔力,在这里,美食可以复制,爱可以传递!!

  你可以在新浪微博搜索本文作者:@蓝冰滢

  也可以通过微信搜索公众账号:lbydcf

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