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蓝猪坊 创意美食工作室

蓝猪坊,一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室

 
 
 

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关于我

国家二级公共营养师 美食作家 撰稿人

旅游卫视《美味人生》特邀美食专家 吉林卫视《幸福辞典》、《幸福最美味》美食专家团成员 青海卫视《时尚健康》美食知识达人 各网站美食专栏撰稿人

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可可的诱惑 意大利巧克力面包   

2015-06-09 14:23:06|  分类: 小面包啊~小面包~ |  标签: |举报 |字号 订阅

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话说这包和意大利不知道有啥关系,给起了这么个名字。

最近事情特别多,蓝猪坊的新书《为爱吃狂》上市推广的事情,工作室装修的事情,学校期末考试,论文作业的事情。

顿时感觉分身乏术~各种事情纠结在一起,理出一个头绪就变得特别重要。大民民是个好老师。,总是会告诉我如何从千丝万缕中找到该有的顺序。他是我生活中的好老师,生活中的好伴侣,逛街购物中的好钱包,出去旅游的好司机,接收快递的好搬运工~

真是:有夫如此,妇复何求呢!

忙的晕头转向也不忘记熬夜做好吃的,周末也不能放弃烧烤~该吃还是要吃,于是别人家装修都是会瘦,我胖了!别人考试前熬夜复习都会瘦,我胖了!别人忙工作,新书推广都会瘦,我又胖了!!

胖了就胖了,自暴自弃吧!继续吃好吃的~

在扯回来,这次的包,大家一定 要做做看!因为太好吃了。。。巧克力放了好多,味道那个浓啊!好吃的停不下嘴巴~

用手掰下来一块,手指头上都是巧克力和葡萄干!nice到爆~胖死也值得了

材料:高粉500g,砂糖60g,盐6g,速溶咖啡粉5g,奶粉6g,可可粉30g,蛋100g,水225g,酵母5g,黄油70g,葡萄干100g,巧克力豆80g,朗姆酒100ml,装饰用蛋白、砂糖、黄油适量

做法:

1,葡萄干洗干净,倒入朗姆酒浸泡2小时,变柔软

2,除葡萄干,可可豆和装饰材料之外的全部揉成面团

3,揉好的面团加入可可豆和葡萄干,手揉到均匀,

4,150g一个,滚圆2次后整理成橄榄形,2次发酵50分钟

5,表面涂蛋白,切口,断面挤上黄油,洒砂糖,180度考16分钟

具体橄榄形整理方法看图,橄榄形是基础形状,专业师傅都是搓出来,我技术差,而且爱偷懒,总是擀成圆片,然后折成扇形在卷起来就好了~超级简单

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更多美食尽在蓝猪坊新书《为爱“吃”狂:美食是最好的情书》

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78道手工独家美食制作,带着初心的摄影,心情日记,从未公开过的独到秘籍,90后手绘师精心入画,唯这一次与你不期而遇。

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蓝猪坊,一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室;是他们抒写美食与爱、诠释生活态度的地方,更是大家相互学习交流,体验分享的绝佳平台! 关注蓝猪坊,能给你的生活增添魔力,在这里,美食可以复制,爱可以传递!!

你可以在新浪微博搜索本文作者:@蓝冰滢

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