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蓝猪坊 创意美食工作室

蓝猪坊,一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室

 
 
 

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国家二级公共营养师 美食作家 撰稿人

旅游卫视《美味人生》特邀美食专家 吉林卫视《幸福辞典》、《幸福最美味》美食专家团成员 青海卫视《时尚健康》美食知识达人 各网站美食专栏撰稿人

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自制油鸡枞 营养拌饭菜   

2015-07-20 10:52:27|  分类: 家常菜?~~~~也不 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  中医认为,鸡枞菌性平味甘,有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效。之功效,可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症。

  营养学里也把鸡枞菌视为润肠通便,提高免疫力的优质食用菌类!

  阴历7月是野生鸡枞菌上市的季节。不过现在鸡枞菌可以养殖了,所以一年四季都能吃到~不过养殖的味道总是比野生的差了一些。拿来做油鸡枞,养殖的价格更划算~省钱主妇的妙招哈~

  蓝蓝特别爱吃油鸡枞这样的小菜。劲道的蘑菇,配上香辣的味道,特别开胃下饭。偶尔吃到一片炸的酥脆的蒜片,又给了口腔另外一种刺激!

  油鸡枞鲜味重!让人欲罢不能。他就好像一个顽皮的小弟弟,每天都来和你逗笑,给你讲笑话,或者做鬼脸。让你觉得如果生活中缺少了他,每天就少了一个让生活更开心的小理由。

  爱笑,爱生活的你,这次也来和蓝猪坊一起学学好吃的油鸡枞的做法吧!保证你爱上停不了口。

  材料:鸡枞菌300g,大蒜50g,干辣椒15g,花椒5g,酱油5g,糖5g,盐2g,食用油100g

  做法:

  1,鸡枞菌用纸巾擦干上面的灰尘,大蒜去皮,辣椒用水浸泡10分钟

  

  2,把鸡枞菌用手掰开,大的掰成4瓣,小的掰成2瓣,大蒜切片备用

  

  

  3,泡好的辣椒剪成断,去掉辣椒籽,花椒用水冲洗干净

  

  4,锅烧热加入油,油温到3成热,加入蒜片,辣椒和花椒,小火炸1-2分钟,闻到香味即可

  

  5,然后加入掰开的鸡枞菌,小火炸15-20分钟,当鸡枞菌缩小了,并且变得很有韧性,大蒜片变脆了就好了

  

  6,出锅前加入盐,糖和酱油调味,加入酱油马上关火,放凉后装入罐子保存

  

  tips;

  1.鸡枞菌用纸巾擦干上面的灰尘,千万不要用水洗!不然味道会消失

  2,装入罐子的油鸡枞,室温可以保存2周,放到冰箱可以保存1个月哦!

  

  

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  蓝猪坊,一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室;是他们抒写美食与爱、诠释生活态度的地方,更是大家相互学习交流,体验分享的绝佳平台!关注蓝猪坊,能给你的生活增添魔力,在这里,美食可以复制,爱可以传递!!

  你可以在新浪微博搜索本文作者:@蓝冰滢

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