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蓝猪坊 创意美食工作室

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旅游卫视《美味人生》特邀美食专家 吉林卫视《幸福辞典》、《幸福最美味》美食专家团成员 青海卫视《时尚健康》美食知识达人 各网站美食专栏撰稿人

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秋冬最爱 星球巧克力面包   

2015-10-19 22:10:35|  分类: 小面包啊~小面包~ |  标签: |举报 |字号 订阅

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  天气越来越冷,越发喜欢吃高热量的食物。木有暖气的房间,微微的凉,让身体暖和起来成了每天的必修课。

  温暖、温暖,甜蜜、甜蜜,每天抱着煎饼君的时刻,成了最幸福的温暖时刻。热乎乎毛茸茸的它是秋天最好的暖手宝。养狗狗或者猫咪的亲一定会理解我说的这种温暖~

  

  这时候大民民一定会跳出来抗议。他会觉得煎饼取代了他暖手宝的地位,全家3口只有煎饼是最好的~那是当然了!煎饼君毛茸茸的,你头发都掉光了想毛茸茸也没有那个功能性了。

  我大概有1年没有做过面包了。上一次做的什么已经想不起来了。随着体重的增加真的木有理由再吃甜食。但是这次真的不能忍了~巧克力面包可是非吃不可的。

  最近得了一种病,就是想要的东西得不到会死的病。这病还挺厉害,而且据说搞不好会致命。。。赶快去买药治好才行啊。

  

  话题回归到面包。这次做的是内外兼修,表里一致的巧克力面包。巧克力涂了面儿,可可豆的面团,还有可可饼干底。让热量发挥到极致了~口感也是赞赞的不能停下来~

  材料:

  A:高筋面粉200g,可可粉20g,牛奶50g,水75g,鸡蛋15g,黄油20g,耐高温巧克力30g,糖20g,盐1g,酵母3g

  B:低筋面粉80g,黄油40g,糖粉25g,可可粉20g

  C:牛奶巧克力适量

  做法:

  1,材料A的材料除了耐高温巧克力,黄油,盐之外,混合到一起揉成面团

  

  2,面团揉到光滑,加入盐和黄油,揉到可以拉出筋膜

  

  3,耐高温巧克力切碎,加入到揉好的2的面团里,再揉到均匀,放入发酵箱发酵60分钟

  

  4,材料B混合做成饼干面团,分成10g一个的小面团,然后按成直径8cm的圆饼

  

  5,发酵好的面团3,分割成35g每个的小面团,滚圆之后放到4的饼干底上,二次发酵40分钟

  

  6,烤箱180度预热,把发酵好的5放进去,烤15分钟,取出来,室温冷却,材料C切碎,隔水融化后,涂在冷却的面包上,再放入冰箱冷藏10分钟到表面变硬即可

  

  

  

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