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国家二级公共营养师 美食作家 撰稿人

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年夜饭系列之——金花菇脆   

2016-01-27 17:54:10|  分类: 我们的素食生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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年夜饭吃什么?先来蔬菜开开胃——金花菇脆

以前过年都是大鱼大肉的,吃的满嘴流油才开心,不过今年过年,蓝蓝和大民民还是觉得要多吃一些青菜,荤素搭配才是健康的过年方式哦~

年夜饭吃什么?先来蔬菜开开胃——金花菇脆

蓝蓝1分钟说营养

金针花,有个美丽的名字——忘忧草。据说,吃了它的人都会忘记忧愁。从营养学的角度,这说法还真是很靠谱。黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,卵磷脂是身体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对注意力不集中、记忆力减退等情况有改善的效果,所以也叫它“健脑菜”。同时,黄花菜还能辅助降低血清胆固醇的含量,可作为高血压患者的保健蔬菜。

大鱼大肉的春节家宴上,来点小清新吧。

年夜饭吃什么?先来蔬菜开开胃——金花菇脆

几朵忘忧花打结,肥妹的香菇切片,甜脆的菜花掰块,只加一点盐翻炒,就是来自食物最原本的味道。高VC的菜花能清肠通便提高身体抵抗力;黄花菜有很好的清血脂和增强记忆力的效果;香菇更是每天都要吃一点的健康食物,通便润肠还能帮助清洁牙齿。

材料

白色菜花300g,干香菇3朵,干金针花10g,盐一点,食用油5g

做法

1、干香菇和干金针花冷水泡发,香菇切大厚片,金针花打结;

年夜饭吃什么?先来蔬菜开开胃——金花菇脆

2、白色菜花切成一口大小的块儿,焯水到变透明

年夜饭吃什么?先来蔬菜开开胃——金花菇脆

3、炒锅烧热,加入5g食用油,下入香菇和菜花翻炒,最后下入金针花,加入盐翻炒均匀即可。

年夜饭吃什么?先来蔬菜开开胃——金花菇脆

年夜饭吃什么?先来蔬菜开开胃——金花菇脆

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