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蓝猪坊 创意美食工作室

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什么样的饭才能在主厨上桌之前就能全部吃光?   

2016-11-13 09:52:19|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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乌冬面是最具日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。

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乌冬面反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜,不论在家里还是在外吃饭,乌冬都是一种很常见的食品

 

今天的这道咖喱鱼丸乌冬面,里面放了椰浆,香浓的咖喱配上椰浆熬成浓汤,再加上软软的乌冬面,让你在这个寒冷的冬天爱不释手!刚剁完手的你们快来一碗安慰将要吃土的自己吧~

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材料:

乌冬面一份    西蓝花适量   咖喱酱20g   椰浆200g  鱼丸适量

 

 

步骤:

 

1,锅内加水烧开,放入乌冬面,煮熟后盛出备用

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2,水烧开加入西蓝花,焯熟盛出备用

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3,炒锅烧热加入食用油,放入咖喱酱,炒化后加入清水和椰浆,煮开后加鱼丸,鱼丸煮熟后汤和鱼丸倒入到面碗中

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4,码上烫好的西蓝花,最后撒上青红椒碎装饰即可

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