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蓝猪坊 创意美食工作室

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你知道怎么做出吉野家同款的照烧鸡腿饭嘛?   

2016-12-11 09:52:11|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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前两天路过吉野家,看到里面人山人海的。排队排了好久都没有到我!其实当时心里在默默的吐槽大家:大周末的,好好在家做个饭不好么?出来吃什么吉野家。后来想了想,自己也是懒得在家做饭哦~

你知道怎么做出吉野家同款的照烧鸡腿饭嘛? - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

要说他们家蓝蓝最喜欢吃什么,那肯定是鸡肉饭啦~香嫩多汁的鸡肉配上白糯的米饭~每次吃完都是幸福感满满!但是想想其实他们家买的也不是很便宜,经常吃确实是不小的开支!不过,不重要!经过蓝蓝的不懈研究!正宗的鸡腿饭被我研究出来啦哈哈哈!赶紧拿出冰箱里的鸡大腿做起来吧~

 

 你知道怎么做出吉野家同款的照烧鸡腿饭嘛? - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

 

 

 

 

材料:

鸡大腿一个   西蓝花3朵     胡萝卜5片   

红糖30g  米酒20g    1g   黑胡椒适量

生抽适量   姜末3g    蜂蜜10g   白芝麻适量

 

 

步骤:

1,用剪刀先剪开鸡腿关节部分的皮和筋,再沿鸡腿皮和骨头方向剪开皮和鸡肉,把鸡肉完全减下来跟骨头分离,在鸡肉厚的地方切上纹路

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2,撒上适量黑胡椒,1g盐,放到食品袋中铺平,倒上适量生抽,揉搓均匀使其上色

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3,碗中倒入米酒20g,红糖30g,生抽15g,蜂蜜10g,姜末3g,搅拌均匀

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4,锅烧热加入食用油,鸡皮朝下,放入腌制好的鸡腿肉,煎至一面焦黄,翻面继续煎,盖上锅盖焖煎2-3分钟

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5,打开锅盖,倒入调好的碗汁,炖煮至鸡肉成熟夹出,切成2cm左右宽的小段

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6,码到米饭上,码上烫好的西蓝花和胡萝卜,撒上白芝麻,浇上汤汁即可

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