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蓝猪坊 创意美食工作室

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身边的人都在吃香椿鱼,你不吃就out啦  

2016-04-20 09:36:39|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  身边的人都在吃香椿鱼,你不吃就out啦 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

  谷雨是春天的最后一个节气,谷雨这一天各地有很多不同的习俗,比如喝谷雨茶、吃香椿等。那么谷雨为什么要吃香椿呢?听蓝蓝来唠叨唠叨吧。

  民间有“三月八,吃椿芽儿”的说法。谷雨食椿,又名“吃春”,寓意迎接春天到来。谷雨前后这段时期正是香椿上市的时节,香椿营养丰富,故有“雨前香椿嫩如丝”之说。

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  香椿中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖以及维生素C等。中医指出,香椿具有理气、健胃、润肤、抗菌、消炎等功效。

  不仅如此香椿中还含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

  除此之外,民间还流行一种说法,就是过了谷雨之后香椿芽就不好吃了,这是因为随着谷雨之后气温的升高,香椿芽“木质化”加快,口感会越来越差了。爱吃香椿的亲!抓紧时间哇。

  而且据蓝蓝了解,这道菜好多外国人都没有吃过哦~看来还是我天朝美食天下无双~

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  材料:

  香椿100g,鸡蛋2枚,面粉50g,玉米淀粉25g,盐2g,食用油5g

  做法:

  1,面粉和玉米淀粉加入盐混合,加入鸡蛋2枚搅匀,

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  2,加入食用油继续混合,然后静置10分钟,放入洗好的香椿

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  3,炒锅烧热加入比炒菜量更多的食用油,油温6成热,下入裹好鸡蛋面糊的香椿,炸到两面金黄即可食用

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