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蓝猪坊 创意美食工作室

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完美妈妈的必备——红烧排骨   

2016-04-23 09:21:38|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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完美妈妈的必备——红烧排骨 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

说到猪肉,家里面肯定是经常备着很多哒~排骨更是,排骨,是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,就比如我们今天做的这道菜:红烧排骨,是一道中国家常菜。更是逢年过节不可缺少的一道必备菜品。

也是一道女人最最需要学会的菜!不论是家常做来解馋,还是年节做来宴客,都绝对是不会失败,只会越做越好吃的一道硬菜!女人这一辈子,必须学会的一道菜,就是它——红烧排骨。

一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,绝对是又解馋,又营养的食材之一。

有些妈妈可能会说,总是觉得自己做的不如饭店做得好,味道总是差那么一点点,但是不用担心,今天蓝蓝就教大家怎么做出正宗口味的红烧排骨~让你在家也能做大厨~

完美妈妈的必备——红烧排骨 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

材料:

猪小排500g,大葱20g,姜20g,大蒜15g,冰糖5g,八角3g,香叶2片,干辣椒4-5枚,生抽30g,黄酒15g,盐3g,清水适量,食用油适量

做法

1,排骨泡冷水1小时,洗去血沫,大葱切段,姜切厚片

完美妈妈的必备——红烧排骨 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

2,炖锅烧热,加入适量食用油,放入葱姜和蒜炒香,然后加入八角、辣椒和香叶翻炒

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3,下入排骨,烹入黄酒,酒气全部挥发,倒入酱油和冰糖,然后加入热水,中火烧开

完美妈妈的必备——红烧排骨 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

4,小火炖煮50分钟,打开锅盖,加入食盐,中火炖煮5分钟即可

完美妈妈的必备——红烧排骨 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

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