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韭菜盒子酥脆有诀窍!你不知道的黄金秘诀   

2016-04-09 09:27:14|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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韭菜盒子酥脆有诀窍!你不知道的黄金秘诀 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室


话说天天吃肉这事我真受不了。但是和吃韭菜比,我还是选吃肉吧。但是大民民真的是太爱吃了~我为了能让自己少吃点,就给他做了韭菜盒子~

买了有机的韭菜,又细有嫩,切的时候不觉得很辣,吃起来淡淡的甜,还有一股奶香味。。好奇怪的韭菜,但是我妈和某只都说这才是韭菜的味道。。。到底韭菜该是什么味道涅?不吃的人表示从来不向往~

韭菜盒子酥脆有诀窍!你不知道的黄金秘诀 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

我觉得我这韭菜盒子做的挺大的,单是我妈还是说馅儿小。。到底要多大啊~我说妈呀,韭菜少不代表馅儿少啊,咱家放的鸡蛋多。。我妈无语了。
所以,韭菜盒子不仅是美食,更是联系家人之间感情沟通的纽带。做个韭菜盒子,感受家的温暖。

韭菜盒子酥脆有诀窍!你不知道的黄金秘诀 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室


材料:A:韭菜350g,鸡蛋3个,油3勺,盐一点,葱花,姜末适量,

           B: 面粉250g,水135ml


做法:

1,鸡蛋3个打散,加10ml水进去,让鸡蛋更嫩,锅里烧热,加一点油,倒入鸡蛋液,用筷子不停搅和,一直到鸡蛋成为絮状为止,暂停不要搅动,等鸡蛋微微煎的 有点黄最好

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2,韭菜切碎,葱姜也切成很细小的末,混合备用

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3,鸡蛋晾凉放在韭菜上,包的时候再加油和盐

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4,面粉里加入水揉到润滑,静置30分钟

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5,分成5份,擀成大圆皮

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6,加入搅拌好的韭菜馅儿,把馅儿铺在皮一半的地方,折上去捏死

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7,平底锅烧热,加入韭菜盒子,烤到能看到面皮变色再翻面放入一点油。

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8,一共翻2次面,让两面都有油了,熟透了就能出锅了

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  78道手工独家美食制作,带着初心的摄影,心情日记,从未公开过的独到秘籍,90后手绘师精心入画,唯这一次与你不期而遇。

 

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