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蓝猪坊 创意美食工作室

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旅游卫视《美味人生》特邀美食专家 吉林卫视《幸福辞典》、《幸福最美味》美食专家团成员 青海卫视《时尚健康》美食知识达人 各网站美食专栏撰稿人

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据说藕带这样做不仅健康吃了还能变瘦  

2016-05-18 09:29:12|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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据说藕带这样做不仅健康吃了还能变瘦 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

藕带,古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜藕带与莲藕为同源器官,条件适宜时,藕带膨大后就成为了藕(所以,准确地讲,藕是膨大的根状茎)。最合适的采摘时间是夏季的雨后,顺着伸出水面的“绿桩”向下直至淤泥中的根,在连着两根藕苗那一端,粗的一根就是这个。

关于藕带药用价值,李时珍本草纲目》记载,“藕蔤”(藕带)“气味甘,平,无毒”,并引用宋·苏颂《本草图经》,谓藕带“主治”为“生食,主霍乱后虚渴烦闷不能食,解酒食毒”。另外《本草纲目》还引用汪颖《食物本草》(公元 1620 年),谓藕带有“解烦毒,下瘀血”的功用。李时珍还介绍说,藕带“功与藕同”。

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初夏时节,正是藕带美味的时候。买一把藕带,来上几个泡椒,浓郁的酸甜味,和刺激的辣,混合一些薄荷和柠檬的清新。

开胃又消食~

胃口不好的时候,做一份爽口的泡椒藕带,让好胃口和好天气同在~

 据说藕带这样做不仅健康吃了还能变瘦 - 蓝冰滢 - 蓝猪坊 创意美食工作室

材料:藕带300g,泡椒20g,白醋10g,

蜂蜜20g,新鲜薄荷10g,小酸柑4个,盐适量

 

做法

1,藕带切成5cm的段,热水下锅,焯水到变软,捞出放入冷水

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2,薄荷叶切碎,小酸柑对半切开

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3,藕带控干水分,加入泡椒,小酸柑,薄荷叶,蜂蜜、白醋和少量盐,混合均匀,放入冰箱腌制1小时

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